2016.11.5 10:50頃にチャリッと訪問。前客0人、後客0人。朝から営業しているんで、中途半端な時間にも使い勝手が良いお店。
4人掛けテーブル席に座り、未食だったサンマーメンを注文。店は御夫婦2人で切り盛り。ちょっとぶっきらぼうに見えるおかみさんも、根は良い人っぽい＾＾
中華鍋で炒める音が聞こえ、注文後4分ほどでおかみさんに配膳されて着丼。

ちょいと濃い色をしたスープはあっさり系の醤油味。見た目のままに、味は濃いめなので出汁は希薄に感じてしまいます。餡にも味付けがしてるので、餡が混じるとさらに味が濃くなる仕様。。濃いめの味が好きな小生でも、チョットしょっぺ（；^ω^）
途中、ラー油とお酢を投入して味を調整。まあ、味が薄くなるわけでは無いのですけど。。

麺は中細の縮れ麺。加水率はやや低め、茹で加減は適度。調理麺にしてはダレるのが早い麺ですが、ダレてもあまり気にならないのが調理麺の良い所。麺量は街中華一般的。

甘めの醤油ベースで味付けされた餡かけの具は、もやし、キャベツ、人参、ニラ。肉は無し。固めの餡は、味も含めて肉そばと同じかな。

朝からやっている営業時間が便利なお店。値段は安いのだけど、肉が入っているともっと嬉しいな。御馳走さまでした。