子熊 f^_^;
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コメント
こんにちは！
わ～ここ知ってますｗｗｗ昭和チックな中華屋さんですよね
行かれたんですね、結構私達ニアミスしてますね(^^♪
メニュー的には豊富なんでしょうか？
６５点切れかuuu行くの考えちゃいますね( ^^) _U~~
eddie | 2014年8月25日 19:24eddieサン、こんばんは。
濃い味が好きな自分としては物足りなくも思いましたが
メニューは豊富でリーズナブルですよ！
お店情報も更新しておきます^ ^
子熊 f^_^; | 2014年8月25日 19:34子熊 f^_^;さん、こんばんは。
あっさりした味噌と炒め野菜の組み合わせ・・・これは自分好みではありますが
具がもやしのみというのは、やはり物足りなさがありますよね。
せめて挽肉がどっさり入っていたらなあ・・・。
ぬこ＠横浜 | 2014年8月25日 19:53ぬこサン、こんばんは。
おっしゃる通り
せめて挽肉が入ればコクがUPするのですが(-｡-;
子熊 f^_^; | 2014年8月25日 19:59http://kanagawa.ramendb.supleks.jp/u/126962こんばんは。
懐かしいです。子どもの頃に行ったお店です。まだやってるのですね。
とらのすけ | 2014年8月25日 21:22こんばんは。
懐かしいです。子どもの頃に行ったお店です。まだやってるのですね。
とらのすけ | 2014年8月25日 21:23とらのすけサン、おはようございます。
何十年前がとらのすけサンの子ども時代なのかは分かりませんが…
思い出して戴き光栄です´д` ;
子熊 f^_^; | 2014年8月26日 05:49こんにちは。
「今のラーメンは旨すぎる」のは本当かも知れません。
昔はそこそこなラーメンで旨いと思っていたんでしょうね。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年8月26日 15:01尼茶さん、こんばんは。
日本人が全体的に贅沢になったんですかね´д` ;
子熊 f^_^; | 2014年8月26日 18:40
入店時間⁑AM11時35分ごろ
先客ナシ、後客2名
店はカウンター、テーブル席と座敷で38人ぐらい入れそう。調理担当の男性1人と接客配膳の女性1人の計2名で切盛りしていた。券売機は無く卓上のメニューから標記の品を注文し待つこと5分ほどで丼着。
調理場の中を見る事は出来なかったが、先に具材を中華鍋で軽く炒めてからスープと味噌ダネを合わせて作るタイプの味噌ラーメンと思われる。具はモヤシのみ。スープ表面に浮く油は非常に少ない。味噌の色はかなり明るい黄土色。麺は細く断面は四角。やや黄色みを帯て軽いウェーブもある。
食べてみると出汁の中心は動物系であろうが出汁感が弱く味噌も希薄でサラッとしている。塩分も控えめで、良く言えば穏やかな味わいだが、チョット物足りない感じ。唯一の具であるモヤシはシャキッとしていて良好。量はほどほどにはある。麺の茹で加減は柔らかめで麺量は普通ぐらい。コシや歯応えを楽しむタイプの麺では無く一般的な中華屋さんでよく見るもの。
コストを考えても具がモヤシのみと言うのは、やはり寂しく具の種類が増やせないならモヤシ量をもう少し増やして欲しいところ。出汁感、味噌感ともに稀薄だが化調感も無いので発想を変えればとてもヘルシーな味だ。考えてみると子どもの頃の味噌ラーメンは大体こんな感じだった気がする。それでも当時はそれが当たり前だと思い普通に旨いと食べたものだ。少々今のラーメンは旨すぎるのかもしれない…
ご馳走サンでした！