scirocco（実況中継風）
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コメント
このたびは本当にご愁傷様でした…。
此方のブレは本当に酷いです。作り手にプライドが無い！
もういい加減、此方の不買ならぬ不喰運動して抗議した方が良いと考えます。＾＾；
４門 | 2017年1月3日 23:09こんばんは。
このスープの状態は完璧なハズレです！
当れば美味いんですけどね…。
私もこの間、ハズレひきました（泣）
なべ | 2017年1月4日 01:124門さん、なべさん
初めまして、コメントありがとうございます。
お二人はこちらの店舗を愛していらっしゃるんだなという事がよくわかります。
今度こそ、今度こそはと期待していらっしゃるんですね。
毎年、数千のラーメン屋が出来、また同じ数のラーメン屋が潰れていく。
こういうラーメンを一度でも提供してしまう事で一般の方も自然と足が遠のき、潰れていくのではないかと思います。
4門さんではないですが、初見でこういうのを提供されたら、また、行きたいという気持ちは起こらないですね。
scirocco（実況中継風） | 2017年1月5日 17:10
ただ、そういう店って昔の味を守り続けているために現代のラーメンとはかけ離れてしまっているという現実があります。
一度は行ってみたかったお店。
上野の有名店にフラれたため、BMしていたこのお店に。
このお店は色んな所でも書かれていますが、当たり外れが激しいことで有名なんだとか。
夕方からの仕事で仕事前に訪問しました。
夕方だったため、お客さんはゼロ。
そのためテーブル席で女将さんが帳簿に何かつけている所に出くわしました。
そそくさとその席から離れたところにオイラが座りました。
掲題のモノをオーダー。
モノが出来上がるまで店内を見回しました。
力士や有名人のサインが店のアチコチに張られていますが、そのサインも相当年季が入っており、昔から愛されたお店であることが容易に想像できる。
しばらくしてモノが女将さんによって運ばれてまいりました。
まずはスープから。
うーん。当たり外れ食べ比べたことないが、今日は確実に外れの日だと確信しました。
ﾄﾝｺﾂ、鶏ガラでスープを取っているらしいが、あまり味がしない。
出涸らしの様なスカスカの味。
それこそ醤油の味すら薄く、ラーメンスープが色の付いたお湯みたいなんです。
麺。
多加水の中太縮れ麺。茹で加減はややヤワメ。
具材。
チャーシュー、メンマ、のり、ねぎ。
チャーシューは薄っぺらく、味が抜けてる。
メンマは甘味が強く、溜まり醤油とかで調味されたものだろう。
唯一と言ってもいいくらい味がしっかりと付いていた。
のりはスープに浸かりっぱなし。
スープはお湯みたいだし、麺はヤワメ。具材もあってもなくてもよいようなモノ。
まあ、食べに行った事があるという話のネタぐらいかな。
現代のラーメンにはとてもじゃないけど太刀打ちできるモノじゃない。
でも、まあ、ここに限らず老舗のお店は不味かったとしてもノスタルジーを感じに行く場所なのでこんな味でもやっていけるのかもしれない。