●2016年11月12日(土)晴 12:18訪問 12:28着丼。

●2016年348杯目(11月15杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、東京都新宿区高田馬場にある『俺の空』さんへ訪問をしました。

●訪問時に先客が4人いて、その後、10人が来店しました。

●最初のお冷やは、店員が出してくれておかわりは、セルフです。

●今回は【俺の掛け豚そば(並盛・200g)1,130円】の食券を購入して注文しました。

●注文時に若い女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●10分後に俺の掛け豚そばが着丼したら、先ずはスープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●俺の掛け豚そばには、大きなチャーシュー、ほぐしチャーシュー、味玉、メンマ(2種類)、のり、青ネギ、刻み玉ねぎがトッピングされていました。

●スープは、魚介系の出汁がきいたあっさり醤油スープでした。

●麺は、細い割りに腰がある食感の良い細麺でした。

●具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●健康に注意して、俺の掛け豚そばのスープを半分残しました。

●池袋店の方が私の好みの味でした。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆