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「オマールコンフィの和えそば」@麺庵 小島流の写真16.11.12(土)11:00 この日は麺友さんと待ち合わせて久々にこちらを訪問。狙いはオマール海老の限定。開店時間が30分遅れて12時になると言うツイートがあったので開店1時間前の到着となった。既に外待が2名おり接続。程なくして麺友さんと合流。店から漂う海老の良い香りをつまみに乙ビーしながら開店を待つ。
12時に暖簾がかかり入店。久々ですねと小島店主に挨拶する。店内は男性の助手が加わり2名体制。小島店主はマスクをしていて体調は万全ではなさそうだった。
限定30食のオマールコンフィの和えそば1600円を口頭注文。程なくしてオマール海老の半身がのった和えそば登場する。
丼底のタレは醤油ベースにオマール海老の油を混ぜたもの。香ばし醤油の味わいと海老の旨みが食欲をそそる。
麺は三河屋製の多加水平打ち麺。オマールの香りが漂うオリーブオイルが絡む。ツルシコの食感でタレとも良い相性。
具はオマールエビの半身。鶏レアチャーシュー、豚レアチャーシュー、蛤。オマールエビは身に旨味が凝縮されてボッタルガ(カラスミ)の粉末がかかりメッチャ旨い。鶏レアチャーはしっとりと旨い、豚レアチャーもしっとりと旨味十分。蛤はちょっとした箸やすめ。
途中でたまらなくなってワインを注文したmoさんに便乗し、自分もワインを注文。こちらの汁なしは本当にワインが良く合う。
あっという間に完食。ご馳走さまでした。久々にワインが良く合う旨い汁なしをいただきました。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

おはようございます。
二日酔いではないですか?(笑)
その節はお疲れ様でした。
ワインが合う小島さんならではの一杯でしたね。
外待ちでは、香りをアテにしていましたか(笑)

おゆ | 2016年11月19日 09:07

小島さんの身体が心配です。
小島さんらしいセンスに溢れた汁なしですね。
ほんとにワインに合うんですよね。
来週のコラボが楽しみです。

NORTH | 2016年11月19日 09:41

毎度です~

>途中でたまらなくなってワインを注文したmoさんに便乗し、
なぜ途中まで我慢していたのか不思議です。
此方でワインを飲まなかったことは無い筈です(笑)

としくん | 2016年11月19日 10:15

こんにちは
これは豪華ですね!
ワインに合うラーメンなんて凄いですね!
ワイン飲まない自分ですが
これでワイン飲んでみたいです

キング | 2016年11月19日 11:19

こんにちは。
こちらのメニューはいつもお洒落ですね~!見るからにワインが合いそうな一杯ですね。未訪なのでいずれ行かないと~

poti | 2016年11月19日 11:32

こんにちは。
麺友さんとビールがあれば待ち時間も楽しいものなりそうです。
海老油の和えそばは良い香りがしてきそうで涎がでます!

イケちゃん | 2016年11月19日 13:52

こんにちは
>途中でたまらなくなってワインを注文したmoさんに便乗し、
これ違いますよ(笑)最初のお客さんに麺がサービスされた時点で
手が空いた小島さんにお願いして、赤をお願いしました。
それから私たちの分の調理が始まったんですよ^^
此方ではもれなく飲みますからね。

mocopapa(S852) | 2016年11月19日 15:41

モコさん、そうですよね~
でも、便乗したのは確かです~

kamepi- | 2016年11月19日 16:43

こんにちはです。

オマール海老の半身が乗るとは豪華です。
値段もなかなかですね〜
でも美味しそう!!

甚平 | 2016年11月19日 16:48

kamepi-さん,どうもです。
おゆさんのコメにも書きましたが,ここではこんな感じなのが食べたい。
でも,ちょっと価格が……。

RAMENOID | 2016年11月19日 21:18

こんにちは。

こちららしさを感じる一杯ですね。
カウンター上に並べられたワイングラスが目に浮かびます。

glucose | 2016年11月19日 22:05

こんばんわ~

この日は自分も亀戸でうぇーいしていたんんですがオジサン会も開催されていたんですね!
何となくツイートを見たような気もしたんですが全開で飲んでいたもんで覚えてませんw(笑)
小島流サン、フラれて、それっきりなので行きたいです!

バスの運転手 | 2016年11月20日 21:05

こんばんは。

こちら最近ご無沙汰です。
こういう限定 是非頂いてみたいのですが、なぜかタイミングが合わなくて残念(;_;)

りっきー | 2016年11月20日 23:46