11月から休日限定で提供が始まった新メニューで、朝ラーでも提供可能とのことなので早速出かけた。
週末と祝日は朝８時に開店だが、すぐに相席でも満席になった。
山の上のニュータウンの一角のため通りがかって立ち寄ることはあり得ず、昨年の年末にオープンしてほぼ１年、ここを狙って訪れる人が増えているということだろう。

麺はストレートの中麺。
今回は麺肌に茶色い粒々がなかったように思うので、全粒粉入りではないだろう。
加水率低めのようでザクザクとした食感が特徴的。
店内には千葉製粉の小麦粉の袋が飾ってあったので自家製麺かもしれないが、詳細は分からない。

スープからは動物系は感じられない。
店内掲示によれば、本日の出汁にはエソ煮干し、白口煮干し、本枯節、真昆布、うるめ、目近（宗田節）、アサリが使われているそうだ。
油浮きも控えめであっさり、すっきりした透明感がある味わいだが、ラーメンスープとして何の不満もない。
当然のごとく飲み干した。

軽く炙られたカキが５個載る。
ふっくら、プリッとしていて十分に美味しい。
産地は書かれていなかったが三陸沿岸のものではないかと思う。
青菜はセリのような気がする。

1000円と高額ではあるが、カキが５個も載ればそうなるだろう。