Item: 㐂九八 ～garage～
Rating: 85
Author: バスの運転手

85点

11月13日(日)

前日にお友達と飲み食べ8時間耐久レースがあり朝起床したものの全く腹が空かなくてお昼になって奥さんと『㐂九八～garage～』さんに来ました！

実は自分より先にキクヤさんのブログやFacebookで情報で知っていて青梅のお店や店主さんのお付き合いのある「手打ちうどんの如水」さんで限定のラーメンを食べれたのも奥さんのおかげなんですよね♪

そこで、日曜日がお休みの奥さんを誘って夫婦でランチラーメンです。

12時半頃に到着するとタイミング良く店舗前の駐車場が空いていて並びも6～7名とラッキー！
厨房内の店主さんが小窓から直ぐに気付いてくれてご挨拶すると少し待ったところで案内されて店内に入り券売機で自分は表題を奥さんは先日、自分が食べた鯛と蛤の～食券を購入。
順番が来て若い店員さんに食券を渡し鯛と蛤の～を細麺でお願い。

この時、後ろには続々と来店者があり並びが増えていたのでホントにタイミングが良かったみたいですね。

その後、着丼には少し時間が掛かり15分程でご対麺～♪
店主さんから、
「良く混ぜてどうぞ～」
と、アナウンスがあり頂きま～す♪

麺は「見澤食品」の平打ちピロピロ麺。
加水率は高めでツルプリな食感でコレには相性抜群ですよ♪
麺量がちょっと少なめなのでもう少し食べたいところですが割りご飯が付いているので丁度良いかなぁ？

タレは多め、アッサリした塩ダレベースで山葵の風味が何とも良いですね～♪

具はしらす・生のり・メンマ・チャーシュー・刻みタマネギ・三つ葉・ネギです♪

しらすは、ふんわり釜揚げタイプでタップリ！
生のりは磯の風味豊かでネギや三つ葉との相性も良いですね～♪

チャーシューはレアタイプと普通のタイプを細かくカットしたもので海のものの素材を邪魔してませんね♪
メンマは分厚い材木型ですがシャクっと柔らかいもので薄味なのも好みです。

刻みタマネギはショリショリっと食感も良く麺を食べ終わった後は刻み海苔を載せて提供された割りご飯を投入マゼマゼして食べればアッサリ出汁に磯風味が前日にお友達と暴飲暴食してお疲れ気味の胃腸にも優しい味わいであっという間に完食でした♪

ちなみに奥さんがお願いした鯛と蛤の～ですが細麺でお願いしたので一口食べましたが個人的には想像通り、こっちの方が合っていて更に美味しく感じましたね♪

他のお客さんからも問い合わせが合ったのでしょうか？
店主さんから、
「どう？どっちが良いですかね？」
と、聞かれたので素直に、こっちの方が合っていると思った事を言うと、店主さん自身も決めかねているようでしたね。

コストは掛かりますが、そのまま選べるようにしてはダメですかね？

それにしても今回食べた表題も美味しかったけど鯛と蛤の～スープは先日食べた時より更に美味しく感じましたよ♪

やっと食べれた奥さんも大満足だったようで良い麺活になりましたよ！

ご馳走さまでしたぁ～♪

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2016年11月16日 13:27投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 28件

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こんにちわー！

ご夫婦でコチラですか♪
奥様も情報通なんですねー(笑)

この和えそばも良さそうですね！
画像でもふんわりさがわかるしらす
絶対美味しいですよね！w

早めに追随しますよー(*^^*)

私もレビュしましたが、
鯛と蛤、煮干しは細麺がマッチだと思います♪
麺選べたら最高ですね(笑)

コメント頂いたコチラでのニアミスが
ほんと悔やまれますwww
ご挨拶したかったですわー(笑)