ラーメン屋というより飲み屋ですね。休肝日のため表題(1,050円税込)だけを発注です。２０１６年秋・冬メニュー。

かなり待たされ提供。
味噌に何らかの香辛料を加えたような香り…

脂は控えめ、強すぎない味噌タレ。
この店のスープは、豚骨ベースと鶏ガラベースの２種類あるようですが、どっちを使っているのかな？後者のような気がしますが、味噌だと出汁はわかりづらいですね。
甘みは控えめ。味噌にしてはスッキリ味。ほんのりニンニクも…

少し平打ちの中太麺はカンスイ臭強め。滑らかな麺肌、コシがあり持ちが良い。
ほのかな小麦感もあります。

炒めた白菜・モヤシ・人参・豚挽き肉はとても香ばしくＧＯＯＤ。
大振りの牡蠣が４個。極めて新鮮とは思いませんでしたが特有のクセが、らしさと満足感をもたらせます。

やっぱり牡蠣と味噌の相性はいいね。五臓六腑にしみわたる。
牡蠣鍋を想像していましたが、麺にインパクトがあることからラーメン感覚ですね。
牡蠣鍋感覚だったら休肝の掟は木端微塵となったことでしょう。
次回はちょい飲み＆鶏がらスープのあっさりラーメンで〆めたい。ダイナマイトスタミナラーメンも気になりますが…