山盛りの皿うどんじゃない、ラーメンで重い腹を引きずってこちらに。実は麻婆豆腐好き。そのくせ麻には少々弱い。
京急川崎からGmapを頼りに歩いて行くと、交差点にA型看板。指示通りに曲がるとその店はあった。うーむ目立たないことこの上なし。

場違いな白木の引き戸を開けて入店。おっと、右手に券売機。白い壁にチャコールのカウンター。厨房には男性2名。
土曜日13:30訪問。先客1名後客3名。まだ認知されていないようだ。

選択肢はあまり無いので、しのごの言わず首題のメニューをオーダー。おっつ支那鍋で麻婆がチュワッチュワ。

ほどなく配膳。最近流行の変形丼。コレ写真が難しい。あれ？豆腐が…無い。うーむ。自分、無類の豆腐好き。かなりしょげる。

麻婆豆腐：四川よりの麻が強め、しょっぱめの麻婆豆腐。中華料理屋のものよりも辛め。豆腐は細かく砕いてある。大茴が強め。
具：蒸し鶏・チャーシュー・白髪葱・糸唐辛子・温玉。
麺：中太麺加水高め。

総評：アツアツでサーブされるのはすばらしい。ハフハフしない麻婆豆腐なんてあり得ない。
まずは先人の忠告通りに温玉を避けていただく。割とストレート系の麻婆豆腐で美味い。甘味のあるいわゆる街のマーボー豆腐では無くこだわりがありそう。

だが、なにか決定的に足りない。豆腐。砕かれてしまっている上に、明らかに量が少ない。麻婆豆腐の楽しみの一つに食感がある。シビでざらついた舌を豆腐の食感でなだめる、あの感覚が欲しい。豆腐の役目は麺なのだろうが、だいぶ役不足。まだご飯の方が良かった。ココまで書いて気がついた。メニュー名にはどこにも豆腐の文字はないや。

ラーメン好きのレビューでは無いな。でも、麻婆はやっぱり絹ごし豆腐にご飯が欲しい。

ごちそうさま。