麻婆まぜそば 麻ぜろう@ 神奈川県川崎市川崎区砂子1-5-12
どうも、さぴおです
✍️麻婆まぜそば+半ライス
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🍥ポイント
✅スパイス、山椒香り広がる！甜麺醤、豆鼓でコク深く熟成させた『怪味』麻婆まぜそば！
✅ 怪味=辛味+甘味+酸味+痺れ+旨味
✅店主さんは... 続きを見る

2年ぶりくらいに伺いました
相変わらず店内は綺麗で丁寧な仕事
丼のビジュアルはもしかしたら川崎1ですね...
美しい。

食欲の掻き立てられるホットな香りに舌鼓を打ち、麺をリフトアップ。ちぢれ麺に麻婆がよく絡む！
が、あれ？以前より辛さ落ちた？

痺れの感じはそんな変わってない気がしますが... 続きを見る

8月31日 19時07分 2025年　123杯目

初来店

いつもの連泊仕事を終え自宅で四時間ほど寝てからのいつもの川崎へ運動です

運動後にバイク置き場までの途中にあったこちらへ

麻婆まぜそば、塩そば、担々麺の3種類を... 続きを見る

こちらのお店に訪問しました。
麻婆豆腐まぜそばを東京する珍しいお店ですね。結構先延ばしにしていたしたがようやく訪問できました。

タレはとろっと粘度のある麻婆餡強めのタイプで四川系のキレたものとは違うずしっとした旨味が印象的です。
ライトヘビーくらいの存在感と山椒の爽やかさが上手くマッチしていて様様な味わいを楽しめる仕... 続きを見る

2/15 12:00。

以前、ニュースでこだわり麻婆のお店で
紹介されていて再訪したいと思っていて、
6年ぶりに訪問。満席で3人待ち。

ご主人の誠実さ感じる対応が好印象。

追い麻婆でたっぷり。
記憶以上にむせる辛さ... 続きを見る