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スープには鶏と水しか使っていないそう。鶏油が浮かぶが、全体的にはスッキリした味わい。嘉一のスープに近い。麺は太くも細くもないくらい。粘りのある歯応えが特徴的。親鶏、メンマともに、コリコリした食感がいい。
鶏油が浮かぶが、全体的にはスッキリした味わい。
嘉一のスープに近い。
麺は太くも細くもないくらい。
粘りのある歯応えが特徴的。
親鶏、メンマともに、
コリコリした食感がいい。