Item: 廻麺 鶏千
Rating: 84
Author: タバサ

84点

高田馬場の裏というか奥と言うか、初めて足を踏み入れた場所。ウッドテラス風の席もあるラーメン屋らしくないお店、ご主人1人で切り盛りのようです。麺量小・中・大同額とのことで、大の少な目250ｇでオーダー。前客2人、10分弱で着丼。黄色い中太麺の上には半味玉、水菜、メンマ、炙りチャーシュー2枚。つけ汁は鶏白湯に海老のエキスと油を合わせ、タマネギやらサクラエビやらが浮いています。辛みは無く、海老も強くなく、サラリとした鶏の味わい。途中で味変用の「すり生姜」を投入し、さっぱり味に。麺は250ｇでオーダーしたけれどかなり多めで食べ終わる頃にはお腹一杯。割スープを頂くと、ドロリとしたクラムチャウダーのように変身。前客は知り合いの様で、会話の中からご主人のラーメンに対する熱意がうかがえました、頑張ってください。