1年ぶりに守谷へ。今年も守谷駅からバスでアクセスする。
店に入ると前回同様空席あり。その後も何人か入ってきたが行列が出来ることはなかった。厨房には店主さんと2人の助手さん。
今回はどうも体調がよくなく「小ラーメン」の食券のみを購入。「少なめ」や「半分」の食券もあるのが良心的だが値段が変わらないならやはり「小」にしてしまうな。
先客のロットに入り込めたようで10分足らずで声がかかったがニンニクのみにしておく。

麺は今回は千住ばりのデロ加減。守谷でここまで柔らかかったのは多分初めてかな。しかしその効果もあって多めの麺もスルスル飲むように食べられた。量は小だと320gとのことで先週の藤沢に比べればやや少なめといったところか。
スープは前回は非乳化とレビューしていたが、今回はまるでひばりの様に乳化しており味もやや濃い目。年に1回程度の訪問なのだがここは乳化してたりしてなかったりその時によって違う印象。
今日のスープや麺は数年前初めて三田で食べた時を思い出す様な仕上がりだった。
ブタは野菜の下に2切れ。脂身もとろけるような柔らかくサイズ的にも申し分なし。
野菜はデフォでも十分な量で守谷らしくクタ気味の茹で加減。
スープがかなり美味く半分以上飲んでしまった。やっぱりうずらの食券も買えばよかったな…。

前回とはスープが随分違いましたが個人的にはこっちの方が好みで非常に美味しい一杯だった。
帰りは南守谷駅まで歩いてみようかとも思ったがちょうど守谷駅行のバスが来たので結局乗ってしまった…。