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誤って「鬼もり背脂」をオーダーしてしまった結果、二郎のスープを劇的に美味しくしたような完成度での配膳となった訳だが、不満が残る理由はない。鬼もり背脂…それは、背脂が「こってり」より倍増し、みじん切りの生にんにくが加わる夢のオプション。提供前に小鍋でひと煮立てさせるため、登場時の一体感は半端ではない。店主の骨太な人柄が大胆に表現された、この一杯。旨い。但し、ニンニク臭い。あっさり豚骨も豚背脂で乳化し完全体となり太麺に絡む。白葱のシャキシャキ感や酸味甘味は程々に感じられるが、明らかに主賓は大蒜だ。葱の上にフライドガーリックが載る点も見逃せない。楽しい葫カーニバル。二郎は量ではない、スープと麺のバランスが肝。この一杯は、正に二郎の魂が乗り移ったかのようだった。今度コレに、トッピング野菜を3倍盛りくらいで頼んでみようかな。
こんばんは。 ムムム、このようなメニューもありましたか？ 二郎のスープを劇的に美味しくしたような出来とは興味津々です。 最近あのボリュームにビビり気味ですので。。。
新メニューではなく、昔からあるグランドメニューっす。 それが、スープのリニューアルで、だいぶ趣が変わりまして。 ラーメンって、何処か癖になる部分が必要やと思うんですよね。それが、鬼もり背脂にする事で、完璧に補完されていたのですはい。 次回は味噌（さっぱり以外ホントはNG）で、鬼もり背脂試してみようと思います。
Dr.KOTO
Dr.KOTO
４門
90点
75点
70点
100点
80点
鬼もり背脂…それは、背脂が「こってり」より倍増し、みじん切りの生にんにくが加わる夢のオプション。提供前に小鍋でひと煮立てさせるため、登場時の一体感は半端ではない。店主の骨太な人柄が大胆に表現された、この一杯。
旨い。但し、ニンニク臭い。あっさり豚骨も豚背脂で乳化し完全体となり太麺に絡む。白葱のシャキシャキ感や酸味甘味は程々に感じられるが、明らかに主賓は大蒜だ。葱の上にフライドガーリックが載る点も見逃せない。楽しい葫カーニバル。
二郎は量ではない、スープと麺のバランスが肝。この一杯は、正に二郎の魂が乗り移ったかのようだった。今度コレに、トッピング野菜を3倍盛りくらいで頼んでみようかな。