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「サバ醤油そばとチャーハンのセット¥900」@サバ6製麺所の写真天神橋筋六丁目の新しいお店です。
入り口に製麺機があります。
店内はスタイリッシュなカウンター10席。
スタッフはイケ面男子2名、美人女子1名で、何だか美容室っぽい感じです。

出てきたのは、なかなか泥臭い感じのラーメン。魚粉がスープに充満しているのが見ただけでわかります。
でもトッピングの効果で全体的にはビジュアルとして悪くはありません。

無化調スープを一口飲むと、やや甘めの濃口醤油と節系の旨味が広がります。
美味しいですね。
麺は自家製の太麺ストレートで、スープと馴染んで美味しいです。
トッピングはレアチャーシュー3枚、メンマ、カイワレ、ネギです。
レアチャーシューがなかなかの逸品で、肉の旨味をしっかりと感じます。

後半は卓上のニラキムチを入れました。
甘さが引き締って相性バツグンです。
刻みニンニクもありましたけど、味が激変しそうなので、やめておきました。

チャーハンも手抜きなく、美味しかったです。

祭日の昼営業終了間際でしたが、客足が途絶えませんでした。

天神橋筋六丁目のニューホープとして、これからも、頑張って欲しいです。

ご馳走さまでした。

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