Item: 麺ゃこもん
Rating: 88
Author: glucose

88点

glucose

11月24日（木）。
今日も土浦での勤務なので2時間のランチタイムを使ってプチ遠征。
常磐線、関東接道竜ケ崎線を乗り継いで気になる新店麺やこもんさんを初訪させていただきました。
竜ヶ崎駅から15分ほど歩いてお店には13時40分着。
遅い時間のためか入店時店内客1名のみ。
店内は白木を基調とした明るい雰囲気。
2つに分かれたカウンターは計6席で6人がけのテーブル1卓のつくり。
特製こもんそば（塩）950円を券売機でポチりして左端のカウンター席に着席します。
店主さんと女性従業員さんお二人でのオペレーションを眺めながら5分少々で着丼です。

スープは初動浅利主体と思われる貝出汁が半端でなく、その後生姜の味わいと香りが追いかけてきます。
ベースはつくば茜鶏による鶏清湯。
多めの鶏油が鶏感を増してくれています。
諸兄のレポを眺めると鶏がこの塩ラーメンではこの鶏が主役的に書かれているレポが目立つのですが、今回いただいた一杯では鶏はどちらかというと下支え的で主役は貝と生姜と感じます。
塩ダレも尖りのない優しい塩だれなのでスープ完飲のペース。
最後まで熱々なのも個人的にはポイント高いです。

麺は全粒粉が綺麗なストレート中細麺。
茹で上がりも適度で熱々のスープにも負けることもありません。
三河屋っぽさを感じますが製麺所は不明。
これは好みの麺です。

具材は三つ葉、青ネギ、メンマ、針生姜、バラ海苔、揚げネギ、味玉、チャーシューと特製だけあって豪華な内容。
特製にしたのでチャーシューは肩ロース4枚と鶏胸肉2枚。
肩ロースのほうは低温調理のレアチャーで丁寧に包丁で切り込みが入れられています。
また肩ロースチャーシューの上で綺麗に飾り付けられた針生姜と三つ葉も店主さんのセンスの良さを感じます。
こなん細やかな心遣いも嬉しいですね。
メンマは土浦の良温さんを思い起こさせるような短めの筍が多めに。
磯の香りがするバラ海苔はスープにしっとりなじみます。
味玉は黄身が半熟でトロトロなので好みがわかれそうです。

まだ開店して間もないお店ですが洗練されたハイクォリティーを随所に感じさせてくれるお店でした。
関東鉄道竜ケ崎線は30分に1本の運行なので雪降る中息を切らして5分で竜ヶ崎駅に戻りました。
ごちそうさまでした。

閑話休題 : 茨城県民でありながら龍ヶ崎ってなかなか来ることがない地域。実はコロッケで有名な町のようです。関東鉄道竜ケ崎線も初めて乗車しましたが車内はつり革がコロッケの形。2014年の全国ご当地メシ決定戦で龍ヶ崎コロッケは日本一になったようです。コロッケの割引券のついたコロッケ乗車券なるものも発売しているようなので皆様ぜひ電車でいらしてみてください。