2016.11.25（金）晴れ　初訪問　11:32入店　先客3　後客5　11:35着丼

気になっていたお店を訪問です。
店内の券売機で「濃厚塩かけ」と「トッピングA」の食券を購入。
席に座ってから食券を提出。
待つ事、約3分で着丼。

麺は自家製の細麺。
茹で加減は完璧！！
固さと弾力感のバランスが素晴らしいですね〜

具：鶏チャーシュー×３・メンマ・刻みネギ・揚げネギ

鶏チャーシューは腿肉の部分。ロール状が１個と長方形にカットされた物が２個。
ロール状の物は肉質が柔らかくジューシーで美味しいです。
長方形にカットされた物はバーナーで炙られ焦げ目が付く。
香ばしく柔らかくジューシーな肉質だが、酸化が感じられたのが残念・・・。
メンマは細切り。醤油ベースで味付けされ単品でも美味しいです。
刻みネギは白髪と輪切りの２種類。固めだが香りが良くて新鮮でした。
揚げネギは黒焦げ状態。香ばしさがあって苦みが意外と良かったです。

スープは濁りのある鶏白湯系。
塩ダレを利かせてエッジのある味付け。
ややトロミがあり適度に濃厚さがあるスープです。

麺は抜群に良かったです！！
炙った鶏チャーシューが残念・・・。
次回は「つけ麺」を食べてみたいです。
ご馳走様でした。