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「塩ラーメン」@庵悟の写真新しいメニューが出たと聞いて再訪。お目当ての塩ラーメンをチョイス。

動物系+節系のWスープですが、くどくも無く後味はすっきりしています。節系の風味が強いですね。やや塩気がキツい印象。

麺は細麺のストレート。固すぎず柔らかすぎず、スープの絡みも良かったです。

具の豚バラチャーシュー、水菜、ノリ、シナチク、ネギ、特筆する事はありませんが、バランスは良かったです。

塩ラーメンというと黄金色の透明スープという印象を持っていたので、こういうラーメンもあるのかとちょっと驚きました。ごちそうさまでした♪

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