今回訪問：2016/11/24

あぁぁぁ、寒い・・・。
折角東京で降るなら、もっと降ってくれないとねぇ。電車を運休させてくれたら、堂々と会社休んでやったのにな。次の大雪に期待しましょ。

今夜は、なんかガン！ってくるパンチの効いたやつが食べたい・・・
時間もないので拝島駅周辺で済ますとなると、ニンニク背脂の［大春］ってことになるのかなぁ。

20:55入店 先客2（後客1）。隣の「焼鳥おおしば別館］客の出入りが多いのに、こちらは何とも静かで商売っ気のない空気感だ。

「チャーシュー麺」1000
「替え玉」100
「ライス」200

茹で時間短いから、提供が早い。着席後、3分くらいで配膳完了。

これこれ、この肉が旨いんだよね。でもなんか肉の並べ方に違和感を感じるけど・・・
ちなみに、今回はスタートからニンニクをクラッシュ！×4

スープは・・・、あれ？こんな甘かったかね？ 背脂の甘味じゃなくて、和食で使う味醂のような甘さを感じるぞ。
そこにクラッシュニンニクをビリビリ効かせているから、想像通りジャンキーな味になってこれはこれで旨いねぇ。

麺は、低加水気味の細ストレート。替え玉見るかぎりでは150g前後ってところ。 替え玉の方が硬く、個人的にはこんくらいが好き。

トッピングは、チャーシュー・キクラゲ・モヤシ・ネギ・海苔。
チャーシューは繊維を切るように厚くスライスされ、ホロッと裂けるような食感。さらにスープで温めてから食べると。より柔らかくなって旨い。
この柔らかくなった肉をライスと合体。背脂を纏った肉と辛味噌・クラッシュニンニクが、飯をドンドンと進ませる。
旨過ぎてかなりのボリュームだけど、サクッと食べれちゃう。
でも、飯が柔めの炊き上がりで好みじゃない。飯は水を少な目にして炊いた、硬めのアルデンテがいい。

総じて・・・、ガンとしたパンチの欲求を十分に満たしてくれた優物でした。メニューが2択しかないから、限定でもやってくれないかね。

★詳細は、blog「麵のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/13504316.html
※ドメイン変わりました。引き続き宜しくお願いいたします。