なまえ
nga
麺のすゝめ
Kuni
コメント
なまえ様、こんばんは。
色合いと麺から純とんこつかと思いましたが、違うようですね。
動物系が効いた醤油は好きなので食べてみたい気がします。
なかなかこちら方面は行かないので、行った折にはチェックしてみたいです。
azteca | 2013年5月19日 18:44azteca様、こんばんは。
お店のfacebookの写真には挽肉のようなものがトッピングされその上に赤いものが乗っていてなんだか想像できずに行ってみました。
豚骨ではなくあっさりめの背脂醤油系でしたが、不思議と後を引く"あまじょっぱさ"のようなものがあり、再訪したいと思わせてくれるものでした。
なまえ | 2013年5月20日 21:39
5/19（日）11：20 前0後2
隣の串焼き屋「大柴」にオープンのポスターが貼ってあり、名前も似ているのでそこが経営しているのかな。カウンーのみだが、広い店内はゆったりしている。男性二人で切り盛り。
薄い色の醤油スープに背脂が浮いている。前情報が何もなかったのだが、背脂ラーメンのお店のようだ。啜ると豚メインと思われる動物系のコクと背脂の甘みが溶け込んだスープでなかなかおいしい。醤油は色の通り主張は控えめで奥の方でかすかなしょっぱさがある。油脂感も強くなく割とあっさりとしている。
中細ストレートは、ちょうど良い歯ごたえ。大盛りはなく、替え玉で対応のようだ。
具は海苔、木耳、シャキシャキしたモヤシ。万能ネギ。分厚いチャーシューは歯ごたえを残しながらも柔らかくておいしかった。卓上にはニンニクとクラッシャーがあることに、食べ終えてから気づいたが、このラーメンにはニンニクは合いそう。
駅近いとはいえ、拝島で一杯700円は強気の設定。CP的にはもう一つ。