●2016年11月28日(月)晴 12:55訪問 13:00着丼。

●2016年365杯目(11月32杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が15℃を表示していました。

●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2016→2017最新版]に掲載されていて、群馬県邑楽郡明和町南大島にある『らーめん榎穏』さんへ2人で初訪問をしました。

●訪問時に先客はいませんでした。その後、3人が来店しました。

●今回は、雑誌に掲載されていた人気メニュー第1位の【チャーシューめん(並盛・180g)880円】と【餃子390円】を注文しました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●餃子は、皮が厚く大めなきな餃子でした。食感が良く具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●5分後にチャーシューめんが着丼しました。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺と餃子を食べました。

●チャーシューめんには、大きなチャーシュー6枚、刻みネギ、味玉がトッピングされていました。

●味玉は、ラーメンパスポートを使用して無料で頂きました。

●スープは、あっさりして出汁のきいた醤油スープで美味しかったです。

●麺は、柔らかい手打ち太縮れ麺でした。

●チャーシューは、濃い味付けでしたが柔らかくて美味しかったです。

●麺とスープの相性が良くて非常に美味しかったです。

●健康に注意して、チャーシューめんのスープを半分残しました。

●非常に美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：手打ち太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★