mona2
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なお
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コメント
酔っ払いです!笑
行田は住んでました。
この頃にもっと食べ歩いてたらなと後悔です。
具材がゴチャついてますね。
よし、寝ます!
イケちゃん | 2016年11月28日 21:52続いてどうも～
こちらは、アレですよね？
彼がプロデュースしたお店ですよね？
背脂煮干し系は大好きですし一度は行ってみたいと思いながらも場所柄行けてませんww
↑のコメントに同感。
具材の配置がちょっと雑ですね！
コレで、かなり勿体ない感じしますねーーーw
バスの運転手 | 2016年11月28日 22:52こんばんは！
そういえば鴻巣時代に伺ったことがあります。
J系のアブラ増しは滅多にしないけど燕三条系の脂は甘くて美味しいですよね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年11月28日 23:15＞いけちゃんさん
酔っ払いOK。同じくです。
行田って熊谷近いから面白いお店もたくさんあるのでは。
幅広麺で有名な「来集軒」もあるし。
＞バスさん
そうなんですよ。麺友さんの彼がプロデュースしたお店だったです。
でも、軌道が移転してずれているのでしょうか。
メニューが凄すぎです。
メニュー写真上げますね。
mona2 | 2016年11月28日 23:20＞コウスケさん
これが燕三条系かと思いきやってのが・・。
J系のアブラは案外いいもんですよ。私は頼んじゃうかな。
mona2 | 2016年11月28日 23:22それなりに、かなりの濃厚煮干しではあったのですね。
うどんライクな麺でも、負けますか。
風味立たせまくるとか、
巷の評判店のようにボキボキさせるか、
麺のチョイスは確かに難しいですよね。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2016年11月29日 01:30おはようございます。
こちらは移転されてお店も広くなったと聞いています。
最近、燕三条系の限定ラーメンを提供するお店が増えて来ましたよね。
鬼油で食べてみたいです。
麺’s | 2016年11月29日 08:22＞ＧＴ猫さん
うどんライクな麺ですがコシが弱いんですよね。
粉っぽくはないのですが、燕三条の麺のようにギシギシとしたものの方が合いそうです。
ポキポキだと煮干しに合いますが、ド豚骨なのでどっちかというと二郎系の麺かなあ。
＞麺'sさん
こちらは広くなったというか・・・ステーキ屋さんみたいです。
燕三条系は「濃厚煮干しラーメン」みたいですね。
超が付くと違うものになるみたいです。
mona2 | 2016年11月29日 14:21
ここがあの「にぼ兄弟」？
思いっきりステーキハウス。
店内広いし優雅な飾りつけでラーメン屋らしからぬ内装。
メニューがあまりに多彩なので不安になるほど。
「超濃厚煮干し中華そば」を注文しました。これって燕三条系のものすごいやつだろうと思ったからだ。
メニュー表では燕三条系ラーメンの下に記されているし。
ニンニクの有無を訊かれOK。
豚に濃厚な煮干し感ありのスープ。超って何が「超」なのかよくわからなかった。
背脂がどかちゃか乗っているのかと想像していたし、豚が濃厚？
ニュートラルな油も多めだけれど、油苦手な私でも全然大丈夫。
煮干しは豚に負けないために確かに強く設定されている。
鶏も使っているのだと思うけど、ここには背脂がやっぱり欲するかな。
野菜は茹でモヤシ。それに豆苗は珍しく、燕三条系を思わせる生タマネギ。
豆苗ってそれだけ食べると変な味だけど、濃厚豚スープにはこのくらいの個性がないと負けるのでしょう。
チャーシューはバラ肉でこの一杯に合うようなチャーシューらしさは無いです。なんかもっと工夫が欲しいか。ミンチがトロっていて味付けは優しい。
麺はうどんと間違えそうな極太麺。それでつるつるした食感がありの多加水麺。
ニンニクもこのくらいないと負けるでしょう。
超濃厚ってのが、そうでもなさそうだしそうでもないのだけど、不思議とあれこれ個性が強い具材が負けている。
でもメンマがしょっぱくて驚いた。
あー、この煮干しもすごいなあ～と後を引く旨味が煮干しだったりする。
量も多くて食べ甲斐もある。
個性豊かな一杯だけど、麺にももうちょい個性があったらと思う。
接客のおばちゃんがとても親切です。