鶴見のお気に入り店。つけ麺がメインです。
最近は人気も高まっているようで客入りも上々。
今回は中華そばを頂いてきました。


「特製中華そば」




【スープ】
豚メイン鶏下支えの動物系＋魚介のトンギョ味。つけ麺用のスープをラーメン用に仕立てたものですね。
魚粉感はもちろんありつつもザラつきはそこまでありません。ただ油分はかなり多め。
汁麺用のスープとしてはもう少しバランス調整の余地ありといった感じでしょうか。
塩梅の加減も食が進むにつれて、ややキツくなってきます。

【麺】
微縮れの中細麺。これは菅野製麺？滑らかかつシャープな食感です。
個人的な話ですが、なぜか最近こういう麺あまり得意でないんですよね～。

【具】
チャーシュー、メンマ、青ネギ、白ネギ、味玉、海苔。特製オーダーでそれぞれ増されています。
具はまずまずのクオリティです。味玉はちょっと半熟度が高すぎてトロトロ流れてきます。

【全体】
ん～、やっぱりちょっと塩気が強いのが気になるかな～？
やはりこちらの店ではつけ麺が優勢でしょうかね。初訪の方はつけ麺から攻めることをお勧めします。