Item: らーめん 五ノ神製作所
Rating: 88
Author: タバサ

88点

何だか海老気分になったので2年11ヶ月ぶりに訪麺。券売機をじっと見ると、30円の値上げですね、前客1人だったので5分もかからず着丼。スープが少しぬるいのが残念だけれど、海老の香りタップリに満足。ストレート細麺は加水率低め、苦手なタイプだけれど、スープが美味しいので良し。チャーシューが柔らかくて旨い。途中で卓上のカレースパイスを投入、いい感じに味変。キャベツを食べ食べ、麺完食、スープも完飲してご馳走様でした。今回初めて調理風景をしっかり眺めていたけれど、実に丁寧、弱火で温めている大きなフライパンにメンマとチャーシューをのせてゆっくり温めていた。でもスープが少しぬるかったのはどうしてだろうか。