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「梅塩拉麺900円」@創作麺工房 鳴龍の写真11/28
先日はこの日の翌日にミッシュラーンなお店入りした此方にフルコンプを目指して訪問しました(^-^)/

13:40到着、18人待ちに接続、14:20入店、表題をポチり、後客12
卓上は胡椒・花山椒
待つこと15分でご対麺です。

塩スープに細麺、具はチャーシュー・メンマ・梅肉・大葉・とろろ昆布・ネギの麺バーで〜す♬

スープは牡蠣や丸鶏等の複雑で芳醇な出汁感が強い円やかで甘みのある塩味、尖りの無い塩気はちょうど良く梅肉の酸味・大葉の香り・とろろ昆布の風味と食感はいいアクセントで馬馬でした〜(^∇^)

自家製の加水低め全粒粉入り細ストレート麺は茹で加減ジャストでブツっとした歯触りで歯切れよくしなやか、ツルっと滑らかで咽喉は良く小麦の味と風味が抜群でマイう〜♡

レアチャーは柔らかくしっとりして赤身が旨く、バラチャーはサクっと噛み切れてジューシー、細切りメンマはサクコリ食感、白髪ネギはシャキシャキでどれも秀逸✨

修行先の「ちゃぶ屋」リスペクトのような梅塩らぁめんをさっぱりと美味しく頂きフルコンプまであと2種となりました!

という訳でもう一杯頂くことになり、鳴龍レビュー続きます♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 11件

コメント

発表前に行かれたんですね。
フルコンプは7種だと思いますが。(^-^)
次は何かなぁ〜

NORTH | 2016年12月2日 12:16

どもです。
今は凄いことになってるんでしょうね。
フルコンプまであと少しとは羨ましい。
何を食べても美味しいでしょうね。

ピップ | 2016年12月2日 12:57

蔦のミシュラン入りは、どこか納得できたけど、
このお店とミシュラン、なんかピンときません、
いえ、悪い意味じゃなくて、なんか「遠い」存在になるのが。
混む前に酸辣をいただいておけばよかったかなあ。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2016年12月2日 13:10

こんばんは。
今現在、開店直前で、20数人待ちとの、
ツイ友さん情報を入手しました。
今や店内連食できないので、
やっておいて良かったですね(苦笑)。
次は、酸辣麺かな?

おゆ | 2016年12月2日 17:58

毎度です~

発表日が予測より早かったんですよね~
と言うわけで断念。
暫くキツそうですね(>_<)

としくん | 2016年12月2日 22:18

North Coastさん、こんにちは。
ハードルが高くなる前にに駆け込みました^ ^今年初めての同一店での連食でした!

ピップさん、こんにちは。
昨日の夜は2時間待ちだったと仰ってた方がいました(^_^;)ホントに何を食べても美味しいですよね、すっかりハマってしまいました✨

GT猫さん、こんにちは。
僕は今頃になって此方にハマってしまい、もう少し前から通っとけば良かったです(^_^)これからが大変そうですね(^_^;)

おゆさん、こんばんは。
ご名答です!それにしても並びがキツくなっていますね(^_^;)店内連食はせずに並び直しましたが、直ぐに食べれたので良かったです✨

としくんさん、こんばんは。
僕も最初は木曜とか何とか聞いたのですが、早めにと思い月曜日に行ってきました✨日に日に並びはキツくなってるようで、今週末の動向は注視してます^ ^

銀あんどプー | 2016年12月2日 22:59

銀あんどプーさん,どうもです。
これが1杯めですね。
何とか比較的空いてる時間を見付けて行きたい。

RAMENOID | 2016年12月3日 06:45

RAMENOIDさん、こんばんは。
平日の昼でも80分、夜だと2時間と聞くのでシャッターズが無難なようですね^^
その内に落ち着くと良いですが…(^^;)

銀あんどプー | 2016年12月3日 22:31