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このところ土日に3回とも開店時間に行っても駐車場が一杯で断念していましたが、平日ねらいでやっと入れました。スープは鰹節、昆布、椎茸とチャーシューの煮汁といった感じであっさりながらコクがありました。麺はスープによく合っていたと思います。鰹風味の煮玉子や珍しい極太のメンマは味付けをおさえてスープになじませてありましたが、炙りチャーシューの香りが強いのでチャーシューだけ浮いてしまっている印象でした。柚子の香りが奥に引っ込む程香りが強いのでチャーシューの炙りは少しおさえたほうがいいのかなー?でも全体的に洗練されていて美味しかったので次は塩らーめんを試してみます。(また平日ねらいで行ってきます)
コンバット越前
ゆう。
なまえ
kaz-namisyusa
ごろ。
モンゴルマン
スープは鰹節、昆布、椎茸とチャーシューの煮汁といった感じであっさりながらコクがありました。
麺はスープによく合っていたと思います。
鰹風味の煮玉子や珍しい極太のメンマは味付けをおさえてスープになじませてありましたが、炙りチャーシューの香りが強いのでチャーシューだけ浮いてしまっている印象でした。
柚子の香りが奥に引っ込む程香りが強いのでチャーシューの炙りは少しおさえたほうがいいのかなー?
でも全体的に洗練されていて美味しかったので次は塩らーめんを試してみます。(また平日ねらいで行ってきます)