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休みがとれたのでまたしても平日に行ってきました。先日の醤油らーめんとは違い、唐辛子とにんにくの香味油が炙りチャーシューの香りを若干抑えてバランスがよくなりました。塩だれに生姜を使用せず、海水塩のやわらかな旨みが前面に出て好印象です。ただ、味付けが抑え気味なのでもう少し塩味を強めにするか、岩塩を加えて味の輪郭をよりシャープにするともっと美味しくなるのかなと思いました。具の構成は塩らーめんが合っていると思います。美味しかったです。ごちそうさまでした。
コンバット越前
ゆう。
なまえ
kaz-namisyusa
ごろ。
モンゴルマン
先日の醤油らーめんとは違い、唐辛子とにんにくの香味油が炙りチャーシューの香りを若干抑えてバランスがよくなりました。
塩だれに生姜を使用せず、海水塩のやわらかな旨みが前面に出て好印象です。
ただ、味付けが抑え気味なのでもう少し塩味を強めにするか、岩塩を加えて味の輪郭をよりシャープにするともっと美味しくなるのかなと思いました。
具の構成は塩らーめんが合っていると思います。
美味しかったです。ごちそうさまでした。