塩対応
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LIE LIE LIE
コメント
こちらご無沙汰してます。ってか、焦がし醤油を始める以前に行ったきりです。
焦がし醤油が埼玉地ラーメンとして麺家うえださんが動き出したのって、もう７年位前？
いまいち根付かないように思いますが、ゴ太い麺を使うなどの工夫が近喜屋さんで行われていたんですね。ご主人は最初からアンニュイ系でしたけど、お疲れなんでしょう。
mona2 | 2016年12月7日 00:38塩対応さん、こんばんは。
スープが見るからに濃そうですが、そうでもないんですねぇ〜。
極太平打ち麺も気になるところですが、QSCに重きを置いているので…
塩対応さんのレビューが無かったら行っていました。
間違えなく。ε-(´∀｀; )
マンタ | 2016年12月7日 01:22おはようございます^^
こちら、久しぶりですね～^^
こちらといえば、やっぱり今でも焦がしなんですね^^ そして根強い人気ぶり^^ なんか嬉しいです^^ 久しぶりにあの雰囲気の中で頂きたいです^^
RamenNoodleSoup | 2016年12月7日 05:26おはようございます
なんの役にも立ててないですが、なんかありがとうございます^ ^
勝手にシリーズを作って埼玉は重点的に回ったので^ ^
順位も5年もしたら全然違う風景でしょうね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年12月7日 06:47>>mona2さん
おはようございます！
焦がしが出てからもう7年も経つんですねー！
私的にはスープや麺にも個性があって、
美味しく食べれましたね♪
スタンプラリーにうえださんもあるので、
食べ比べします(*^^*)
ご主人は最初からなんですね(笑)
日曜のアイドル時間だったのもあってか、
よっぽどお疲れのご様子でしたね(^o^;)
塩対応 | 2016年12月7日 09:52>>マンタさん
おはようございます！
濃すぎず味もしっかりしてましたねー！
マンタさんはそう仰ると思いました(笑)
でも、大事ですよねーw
ですが、この極太麺は一度食べて損はないと
思いますよ(*^^*)
塩対応 | 2016年12月7日 09:55>>麺ちゃちゃさん
おはようございます！
さすがに行かれてましたねーw
焦がしはコチラで初だったのですが、
美味しかったです(*^^*)
機会があれば私もまた行きたいですね！
塩対応 | 2016年12月7日 11:02>>あらチャンさん
おはようございます！
いやいや、ほんとあらチャンさんのレビュで
お店もメニュー選びもメチャメチャ参考に
させて頂いてますので<(_ _*)>
ほとんどの埼玉のお店にあらチャンさんのレビュ
ありますもんね(笑)
あらチャンさんのシリーズ大好きですよ(*^^*)
最近のレビュの採点があまり伸びてないので、
順位も変わってるかもですねー。
塩対応 | 2016年12月7日 11:08焦し醤油と焦しネギは、無条件ですきです！
麺顔から受ける印象とか、そのた作りこみの高さも感じます。
川越は最近はご無沙汰ですが、活動エリア北限として謹んでＢＭさせていただきました！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年12月7日 12:41こんにちわ～
こちらRDBに参加前だったかなぁ？
ずいぶん前に行ったきりでご無沙汰しています！
それこそラーパス使用で今年行こうかと思ったんですが川越方面に行きとつい馴染みのお店に行っちゃいますｗ
来年あたり久しぶりに行ってみようかな？
バスの運転手 | 2016年12月7日 12:58こんにちわ～
コチラはもうしばらく行ってません。。
目の前はよく通るンですけどね～ｗ
たく☆ | 2016年12月7日 15:32>>とまそんさん
こんばんわー！
無条件ですか(笑)
ならばぜひですねー(*^^*)
私なんかのレビュでBM嬉しいです♪
塩対応 | 2016年12月7日 22:25>>バスさん
こんばんわー！
コチラ今回の2017版では
ラーパス加盟してなかったですよーw
私もラーパス加盟店をなるべく選んでますが、
距離の近さに負けました(笑)
ただ、スタンプラリー店じゃなかったら、
正直訪問は遠のいていたと思いますが、
個人的には好きでしたよ♪
塩対応 | 2016年12月7日 22:30>>たくさん
こんばんわー！
たくさんぐらい訪問されてる店舗が多いと、
お気に入りの再訪問の方が増えちゃいそうですね(笑)
私はまだまだぺーぺーなので、
未訪問店が多すぎますよ！w
塩対応 | 2016年12月7日 22:34
スタンプラリー8店目！
麺や 彩～iro～さんからの連食ですw
歩いて2分ぐらいの距離ですね(笑)
腹に余力を持たせるために、
レビュ書いたりコメントしたりで
有意義な時間潰し(笑)
携帯の充電がヤヴァイ…w
コチラは通し営業なのを下調べしてますので、
安心して来れるのが良いですねー！
初訪問なので、何にしようか悩みますが
あら○ャンさんのレビュから良さげな表題を
食券にてオーダーします(*^^*)
いつもお世話になりっぱなしですみません<(_ _*)>
麺屋うえださんを彷彿とさせる見事なバーナーでの
焦がしっぷりが2回も！！
これはあら○ャンさんも仰ってましたが、
混雑時は大変そうですね(^o^;)
10分程で到着～♪
では、頂きます(｡-人-｡)
■スープ
一口啜ると、
強すぎない鰹の香味油のフワッとした香りと
焦がした醤油の風味が良いですねー！
焦がしは、スープをいれる前後でそれぞれ
焦がしているので、
余計な脂がとんでいる印象でくどくないですね。
動物系の旨味も下地にあって、
好印象ですよー！
見た目はかなり濃そうですが、
そこまでしょっぱいということも
ないですね(*^^*)
ただ、塩分濃度は高いと思われます(笑)
なかなか個性的で、
個人的には好きな味わいですねー♪
■麺
加水率低めの極太平打ちちぢれ麺です。
雑誌の情報によると地元川越の銀杏軒とのこと。
これは下手したらきしめんより太いです！w
今まで食べたラーメンで過去最大に太い！！
画像で見るとワンタンに見えなくもないです(笑)
噛むとプツリではなく、『ブツリ』と言った歯応えで
小麦を食らってる感じがハンパないです！w
啜りにくい感は否めませんが、
口の中で麺が暴れる感じは個人的に好きですw
スープとの相性もいい感じですよー！
麺量は160グラムとのことです。
■具材
炙りチャーシュー、メンマ、キャベツ、
刻みタマネギ、天かすです。
炙りチャーシューは小振りの物で、
サックリして噛み切りやすく、
香ばしく味付けも程よい感じです。
ただ、このチャーシューウメー！！って
感じのものではないですw
メンマは強めのコリコリした食感は良いですが、
かなりしょっぱいですw
キャベツはこのラーメンには個人的にマストアイテム！
軽く茹でて、シャッキリしたもので、
味はキャベツのみな印象ですが
全体的に高い塩分濃度のチェイサーとして大活躍！w
刻タマネギは、ショリショリ感だけではなく
コチラも良いチェイサーになってくれましたねw
天かすはコメントを考える前に
スープへ現実逃避したため無念！w
スープは危険な感じがしたので、
完食のみでーす♪
スタンプも忘れずにゲット～♪
いや、美味しかったです！
具材、接客が少しキニナってしまい惜しいですねー。
店主さん？がとってもお疲れのご様子で、
調理中も見てて色々心配しちゃいました(^o^;)
でも、接客業はそれを客に見せては…w
といったところです。
あと、店内は決してキ○イとは言えないので、
ピッカピカで清掃が行き届いてないとムリポ！
って方にはオススメしませんw
私はあまり気にしないタイプなので
問題ないですが(笑)
○郎で鍛えられたおかげですかねww
ごちそうさまでした！！
※連食考慮で+2点です。
また禁断のやつやってしまった…w
続く…。