[訪問時期] 2016年12月上旬（休日） 昼
[注文方法] 口頭注文、前会計（現在は券売機導入）
[メニュー] しょうゆらーめん
[価格] 700円
[出汁] 豚/清湯 ＋生姜
[味] 醤油
[麺] 微縮れ中細麺（160g位）
[具] チャーシュー、ホウレン草、メンマ、海苔、ナルト、刻み葱



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11月に溜まった宿題解決シリーズ、今日は心機一転岩槻に開業された此方へ。
因みにTRYを受賞した時のお店は未訪で悔いを残し、店主さんのラーメンは初めていただく。
暖簾は開店前から掛かっており、定刻に出前用のおかもちを店頭に掲げることで営業がスタートする。
開店時のシャッターズは20名と、もう立派な行列店だ。

着席すると店主さん自ら注文を取り、事前集金を始められる。
（注：その後券売機が導入されたとのこと）
1ロット4杯ずつのチャーシューを切り、麺に手を伸ばすまでほぼほぼ10分。
約15分経ってのご対麺となった。

[メニュー]
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[駐車場の案内]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12226625561-13816212668.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12226625561-13816213295.html

■ スープ
やや濃いめな醬油に生姜を効かせた王道の長岡系。
豚ガラメインと思われる出汁感はライトで、旨味のサポートも借りていそうなシャープさ。
突っ込み所はそこそこ有るが、お構いなしにグイグイ引き込まれる。
キレ系醬油の旨味と微かな甘味に、若干強めな生姜がじんわり絡むナイスバランスな余韻。
案外スッキリした飲み口で、気付いたらほぼ完飲。

[スープ]
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■ 麺
微縮れの入った中細麺。
ツルシコモッチリの典型的な多加水タイプで、特徴を上手く引き出すジャストな茹で加減。
ごく一般的な麺に思えるのだが、やや濃いめのスープをバランスよく絡み上げ、このスープにはとにかく良く合う。
麺量は若干多めの160g程度だろうか。

[麺をリフト]
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■ 具
チャーシュー3枚、ホウレン草、メンマ、海苔、ナルト、刻み葱。

チャーシューは外見も肉質も、良く見るタイプとやや異なる。
軟らかく、赤身と脂身のバランス良く、やや甘な醬油味がほど良く染みて美味しい。
ロース系とバラ肉の良い所取りをしたような印象だ。
コリッとした細切りメンマも、長岡系には鉄板のホウレン草も名脇役ぶり。
個人的に海苔の風味は今ひとつだった。

[チャーシュー]
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[その他の具]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12226625561-13816214553.html

■ 感想など
引きの強い、王道の長岡生姜醤油を堪能。
当然「青島食堂 秋葉原店」と良く似た味わいだが、具や麺も加味して総合的に見れば、当店に軍配が上がるかも知れない。
但し長岡系は数店でしか経験がなく、比較対象も少ない中での感想である。
この系統で塩を食べた経験がないので、次回はそちらを狙うつもりだ。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：


ご馳走様でした。