2016.12.03 10:35到着。外待ち10名ほど。

この日は休みの合ったお友達と念願のコチラへ。店の雰囲気は悪の組織のアジトで男心をくすぐる。外から伺える店内は緊張感漂う二郎的な雰囲気。
しかしこの重苦しく思えた空気は一服に出てきた家元の一言で吹き飛びました。「今日の並びは少ねぇなぁ〜」から始まる家元ワールド。「同じ臭いがする」とお友達と一緒に来たことを言い当てられたりと、一気に敷居が低くなりました。

女将さんとの暗黙の連携プレーで着丼した一杯は豪華二種類のお肉に味玉まで添えられたアンガーラなビジュアル。

早速レンゲでスープを。
これが所謂カエシと呼ばれる調味料が入ってない100%出汁のスープなのか。煮干を中心とした魚介系が強めに出たこの日のスープはその他各種の旨みが渾然一体としたもの。

そして加水を抑えた黄色い卵麺との相性が抜群。ややボソっとも感じる茹で加減なんですがスープとの辛みが良いんですよ。このスープあってのこの麺、この麺あってのこのスープと言った感じ。麺量も通常の2玉分ほどのボリューム。

具材はネギ、メンマ、ノリ、二種のチャーシュー、味玉の麺ツ。
何と言っても圧巻のチャーシュー。一つは薄切りバラで甘辛く煮たもの。も一つは味付け無し？の斜め切りのバラ。厚みもあって食い応えもあり、脂身が美味い。
更には味玉が付くなんて素敵。

100でこの塩気だったら悪魔はどんなんだろうと考えながら完食完飲。
初めての来店の人には厨房に入れてスープをこと細かく説明するなど、唯一無二の家元ワールドを堪能しました。
何と言ってもこの内容でこの値段、信じられないですよ。
次は下品？悪魔？自由が丘？

ご馳走様でした。