１２月５日お昼訪問。先客２名。
店主一人営業か？
１１月２１日に行けなかったのは残念だったけど約１カ月でどんな変貌を遂げているか興味津々だった。
調理の様子見てたけど中華鍋で調理してなかったな。アッサリとすぐに配膳された。
なんていうか調理に集中してる感じはしなかった。
味噌ラーメンなら熱々は必須だね。
食べたけど、まずスープが少しヌルいな。具材の豚レアチャーシューは前回より明らかに薄い。三つ葉、モヤシも申し訳程度。刻みタマネギはほんの少し。
前回別皿提供された豚バラ肉も無いし。具材は全体的にクオリティ下がってる印象。
三つ葉の場違い感。。。ニラの方がいいよ。モヤシも炒めた方がいいよ。ホロホロ大判豚ロールの方が良いね。ネギは必須だろ。
スープはオレ好みな濃厚味噌スープ＾＾前回よりさらに濃厚になってて好きだー
ただ甘味、甘さが強いな。欲言えばもう一つまみの塩が入って欲しい塩梅。
前回無かった卓上の生刻みニンニクとショウガ、七味をドバドバ投入して味変。コレだコレ！
店主にエシレバター頼んだけど結局提供されなかったな。途中でギャル子店員登場。２人体制だったのか。
麺はより味噌ラーメン系統に合わせた中太麺になったけど、、、面白みは減ったね～
この中太麺にするならもっとコシが強くないとダメだね。
麺の旨さは感じなかったね。ただただスープが旨い。
卓上調味料に酢を置いて欲しいね～
オニチャ丼のチャーシューなんか酸っぱい臭い？してた。
オニチャ丼はラーメン丼に全投入しておじや風。これが旨い。正解だね。
味玉は意外にショッパーで黄身はオレンジ色の半熟ゼリー状でウマ。ただ冷たいね。ラーメンの温度が下がるよ。
別皿提供の気遣いは欲しいね。

完食完飲。旨かったね。
ごち。

次こそエシレバターかな？