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コメント
おはようございます
ナイスな味噌呉田です！
DM貰った時に行きたかったけど
既に腹パン状態、それに前日もそうでしたが
奥さんの体調不良でどうしても。。。🙇♂️
前日にお互いどこ行く予定か聞いておけば😭
キング | 2024年11月7日 06:23おはようございます^^
味噌呉田はもう7年伺ってないので今年は行こうかな。
先日中野店主さんとバッタリ会いました(*^-^*)
mocopapa | 2024年11月7日 06:43おはようございます！
白濁したつけ汁、そそられますねェ〜
味噌󠄀ブランドはまだ行けてないんで、なんとか機会を作らなければ…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年11月7日 07:17ご店主お疲れでしたか
いいお方なので、お体に気を付けて頑張ってほしいです
女の子、いつも可愛いのはご店主の裁量ですかね
ムッツリなんですね（笑）
RAMENOID | 2024年11月7日 07:56２年前に初訪問を果たしましたが
ここで日本酒呑みながら麺を啜ってみたいです
YMK | 2024年11月7日 07:59おはようです
牡蠣をブレンダーで味噌󠄀とかくはんしていんのですか。
一見牡蠣を十分に感じられそうですが弱かった見たいですね。
なら、ニンニクやショウガには負けてしまいますよね😄
黄門チャマ | 2024年11月7日 08:05おはようございます(^-^)
牡蠣...私がちょっと苦手なもの(>_<)
私は辛味噌つけ麺で日本酒呑んでたいなぁ～♪
みーこ | 2024年11月7日 08:18どもです。
私が行くとポン酒切らしてるんですよ(笑)
味噌呉田のときも行かないとね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月7日 09:01Hola!
今年も始まったんですね 牡蠣味噌にジャパン！いいですねー！ジャパンが飲める麺屋さんは貴重ですね
タイミング合わず中々味噌ver行けませんがチャンスあれば！
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年11月7日 10:10こんにちは^^
自分の記憶を見たら何と7年行ってませんでした。
年初に中野さんに今年は5回は来て下さいと言われたのに
もはや達成不可能です💦
としくん | 2024年11月7日 10:57こんにちは。
「きぬあかり」と「ゆめかおり」、あまり効いたことの無い品種の小麦の名前なのですが、ウマかった模様で！
こういう麺をとつとつと味わえるのは幸せですよね、水切りが精度高かったら更に最高なのですがｗ
pvs aka duff | 2024年11月7日 11:16こんにちは。
チャンジャと日本酒からの牡蠣味噌！素晴らしい流れです＾＾なかなか味噌は限られた月曜のみなので狙えないですが、いつかは行きたいですね。そのときはもちろん日本酒も♪
poti | 2024年11月7日 12:03こんにちは！
中々浦和や大宮には行けないのでですが、こちらも本店の方もずっと気になったままです…
牡蠣が濃厚なら濃い味になりそうですが、ニンニクとのバランスがイマイチっぽかったでしょうか。
【お休み中】TETSU☆MAN | 2024年11月7日 12:06こんにちは。
相変わらずポン酒を並べてますね🍶
コチラは未訪問、なかなか遠征できなくて…。
やっぱりネコが好き | 2024年11月7日 17:37こんばんは
コレは旨かったでwすよね～。
ポン酒とならもっと美味しく感じただろうなぁ。
次回は自分も飲みながら頂いてみたい♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年11月7日 19:12こんばんは。
味噌に牡蠣ですか、絶対美味しいヤツですね。
呉田さんはバスさんと周年記念の時に行った以来なのでまた行ってみたいです。
因みに息子は北浦和のヘルプの時に食べに行ってるみたいですよ。
ノブ（卒業） | 2024年11月7日 22:36７年前にモコさん&としさんとご一緒して
以来です。その時のポストに書きましたが、
としさんの臨時提案に中野さんが即興で応え、
標題が誕生。その後レギュラーとなりました。
おゆ | 2024年11月7日 22:40こんばんは。
これは７年前に食べてメチャ響きました。
この日は残念な出来だったようですね。
kamepi- | 2024年11月7日 22:50こんにちは。
寒くなると牡蠣味噌も恋しくなりますね。
我が家もそろそろ牡蠣の土手鍋にしますか。
glucose | 2024年11月8日 10:00こんにちは。味噌呉田は未だ行った事はなく。味噌のシャバいスープはパンチ力な部分でどうなのでしょう。一度伺ってみたいものです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2024年11月8日 14:45こんばんは～。
ブレンダーが攪拌した「牡蠣」と「味噌」との組み合わせ，
香り高い「つけ汁」が美味しそうです!(^^)!
麺の下に「ザル」を敷いてくれたりすると，嬉しいですよね～。
のはろ | 2024年11月9日 23:31バスの運転手さん どうもです。味噌専門を謳うお店の牡蠣も取り入れたメニュー良さそうですね。
ЯAGE®︎ | 2024年11月10日 10:45ご無沙汰しております。
最近日本酒もほとんど飲んでません😅
呉田にも久しぶりに行ってみたいです。
また少しずつラーメン食べようと思ってます
NORTH | 2024年11月13日 07:35
久しぶりに「味噌呉田」さんを友人と訪問。
去年はタイミングが合わなくて来れなかった記憶だったのですが自分のレビューを見てみると、なんと3年ぶりの訪問でした。
12時40分位の訪問で6名の外待ちに接続。約10分程待って入店→店主さんと可愛いバイトさんにご挨拶して先ずはポン酒と「チャンジャ丼」350円のライスは要らないからアテで提供してくれる様にお願い。
先ず秋田の「翠玉」の純米吟醸で乾杯〜♪
2杯目は栃木の「艶すがた」の純米吟醸×もう一杯は再び「翠玉」で。
店主さんの手の空いたところで表題もお願いして頂きました。
白濁色のつけ汁は牡蠣を投下してブレンダーで攪拌したもので牡蠣の味わいが濃くて美味しいです。
以前と変わりが無ければ丸鶏とガラの他、豚骨も使っていて合わせる味噌は信州味噌と店主さんの故郷兵庫の味噌をブレンドしたものを使っている美味しい。但し、濃厚な感じでは無く想像していたよりチト薄い印象ですw
そんな訳で卓上アイテムの刻み生姜と刻みニンニクの両方を投下したので結果、牡蠣よりそっちのインパクトが強くなったかも？
麺は自家製の平打ち微ウェーブ太麺です。
去年は食べて無いんで分かりませんが自分が最後に食べた麺は「ゆめかおり」と「はるきらり」で作った中細ちぢれ麺でしたが今回のは「きぬあかり」と「ゆめかおり」で作った加水率高めのモッチリツルプリな太麺でメチャクチャ美味しいです。
具はチャーシューにメンマは刻みタマネギ、三つ葉です。
チャーシューは薄くスライスされた大判のレアタイプが1枚でメンマは細くてコリコリ食感でしっかり味付けされたもの。
刻みタマネギのショリショリ食感と三つ葉が多めなのが大好きなので個人的に嬉しい。
但し、とっても美味しい麺の湯切りが今一つで麺丼の下に結構な量の水があってビショビショなので、つけ汁も薄く感じられたのかも？
調理はワンオペで最近イベント出店と忙しかった店主さん。ちょっとお疲れの様ですがドンマイ！
今度は通常営業の時に来ますね。
ご馳走さまでした〜♪