Dr.KOTO
麺’s
一日三食ラーメン
バスの運転手
Dr.KOTOさんの他のレビュー
75点
80点
90点
70点
85点
コメント
大至のサブ的な店としてBMしつつ、
失念しかけていました。
つけ麺、イケそうですね！
GT猫（ひっそり活動中...） | 2016年12月28日 00:58自分も昔は濃厚豚骨魚介が大好きだったんですけど
年くったせいかアッサリ系の豚魚が好みになってきましたかね＾＾；
はぐれメタボ | 2016年12月28日 14:41ロゼオの方がオープンしたお店なので、結構濃厚なつけ麺かと思いきや、誰が食べても美味しい仕上がりになっていて驚かされました。
もっとガツガツした、男臭い奴かと思ってたんです。勝手に誤解していましたｗ
旨味は強いんですが、あっさりした口当たり。丁寧ですね。常連が多いように見受けられましたが、納得です。
Dr.KOTO | 2016年12月29日 16:28
魚介の香りにより、鼻先の舞いに賑わいが醸し出されているようだ。油にあまり頼らないスープで粘度がないため、切れ離れが良く残留感もない。
やもすれば麺との絡みが捗らないスープでもあるため、太麺の甘みとバランスを取るためか、やや塩味の強さが唯一残念な点だろうか。
清涼感のある甘みは、しなやかなフォルムから自然と予想出来る物で、仄かに漂う香りも堪らない。歯応えに柔軟さを保ちながらも、冷たく締められこしの強さも兼ね添える。濃厚豚骨魚介とは一線を画した、地力の確かさが雄弁に語られた一杯だ。