ソラノイロが京橋に出来たとのことで行って来ました、大きな綺麗なビル、地上からB1に降りましたが、銀座線駅改札も直ぐ近くでした、建物自体が出来たばかりらしいです、店頭で野菜ジュースの販売をしている、ソラノイロとのコラボで同じ麹町のお店、野菜つながりで一緒に出店したそうです、試飲させていただきましたが、甘くなく自然な青臭さがあり身体に良さそうなドリンクでした。

スパイストンコツソバ、
スープは文字通りスパイシー、カレーのようでもありました、パクチー入ってます、塩だれに鯖節、宗田節、干しエビ、こんぶ、椎茸、あさりなどで深みを増す、塩分適度に力強さも有り、中細麺、
卓上には一風堂を彷彿させる辛もやし、嬉しいですね。

キノコのベジ白湯ソバ1000円、88点
ベジブロス、豆乳、小麦がベース、表面の油に豚のラード、マッシュルームオイル、スープはヘルシーな感じですが、オイルが入り物足りなさはない、塩分もくっきりとした輪郭を感じさせる、具にチーズ、焼いてありそのまま食べてカリッと食感、スープにも溶かせる面白さ、具はズッキーニ、鶏チャーシュー、ルッコラ、パプリカ、マッシュルーム、タレはスパイストンコツと同じ魚介が効き、麺はしいたけパウダーを使用で黒っぽい太麺。

餃子は野菜のサクサク感も有り旨い、それぞれに工夫されて楽しめました。