とまそん＠ラーメン食べて詠います
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コメント
こんにちは
とまそんさん、早いですね。私は来週あたり行こうと思ってましたよ。
ただ駅から遠いので昼休みに行くには、小走りで行かなくちゃと考えていました。
美味しいんですね。価格からすると、ん～んと思いますが、一度食べてみますよ。
フォアグラ美味しいのかなぁ？
mocopapa(S852) | 2016年12月8日 14:421200円はちょっと高いですね。
1200円以上出してもいいと思うのは
北柏くらいなので、しばしスルーしときます。^_^
NORTH | 2016年12月8日 16:55こんにちは。
たしかにみためはネオ・またおま醤油清湯」ですね。
でも1200円出す価値はありそうで。
客層は目黒から田園調布の間でしょうか。
glucose | 2016年12月8日 17:30KMです。
コメントをいただきありがとうございます。
この部分：
＞８０点台前半のラーメンが一番等身大に食えて大変私にはよろしいようです。
＞１２００円のラーメンは、美味いんだけど、懐が痛かった・・・・。
すごく気に入りました。
同じような感覚ですね。
このラーメンは美味いでしょうね。
だれが食べても。
それはそれでいいと思いますが、美味さには多様性があるのですね。
KM | 2016年12月8日 20:05こんばんは。
早速行かれたのですね～流石です✨
デフォ900円にフォアグラ1800円とはビックリです!
一度は行ってみたいですし、高いですがフォアグラ食べてみたいですね(*^-^*)
銀あんどプー | 2016年12月8日 20:14毎度です～
初レポおつです！
特製バージョン1200円に見合う一杯なんですね。
原価が相当かかっているのでしょう。
ネタ的にはフォアグラも気になりますねえ。
としくん | 2016年12月8日 21:25こんばんわ～
初レポお疲れ様でした～
とても美味しそうですが場所柄なかなか行けないんと自分に1200円のラーメンが頼めるか？
と、言う事。
でも美味しい清湯、食べたいんですよね～♪
バスの運転手 | 2016年12月8日 21:57こんばんわー！
初レポお疲れ様です！！
ビジュアルだけみたら1200円はない！と
思うのが普通ですが、
これは食べた人にしかわからないですよね(*^^*)
私も朝霞の某店でフカヒレラーメンに1350円
払いましたから(笑)
自分へのご褒美としてのラーメン屋なら
アリだと思いますし、行ってみたいです♪
塩対応 | 2016年12月8日 22:36この価格でサーブ忘れは、正直感心しませんが、
技術・素材に相当自身があるのでしょう。
ラーメン言えども、しっかりしたものにしっかりした価格を付けることを
むしろプラス評価する私ではございますが、
「本格派」のお店も増え、本当に「ラーメンの核心とは何か」を
どの有名店にも再考してほしい気持ちも、時々・・・ねｗ
GT猫（ひっそり活動中...） | 2016年12月9日 00:11こんにちは。自分もおととい臨休でフラれましたが今日行ってきます。とまそんさんのレビュー読んで期待高まりました！
rei | 2016年12月9日 08:22こんにちは。
新店情報、有り難うございます。
高価格設定ですが、その妥当性は、
食べ手の価値観に委ねられそうですね。
機会があれば、試してみたいです。
おゆ | 2016年12月9日 08:58大崎さんも絶賛。
イイですね～
学芸大学・・・問題は場所。
よりも、ノス・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2016年12月9日 19:16
以前狙って休業で撃沈した「麺ＬＡＢＯひろ」さんへようやく訪問が叶いました。何せ前のめりだったので営業開始時間を読み間違え、１５分前に到着。たまたま小春日和だったから良かったものの、普通なら凍えていたところです。しかし、開店時間にはどこからわいてきたかと思う行列が発生しておりまして、徐々に注目が高まっているようです。
（外観）http://f.hatena.ne.jp/TOMASSOON/20161208114420
で入店してみてまずは「醤油の日」との触れ込みあり。鶏そばとくれば塩から攻めてみたかったのですが、日によって醤油と塩を切り替えているとのこと。まだ立ち上がったばっかりですから、軌道に乗ればそのうちということでしょうね。そして驚いたことは価格。デフォルトが９００円！・・・・。ちょっと銀行でお金を下すの忘れてたからビビったけど、英世が２枚あったので良かった良かったと一安心です。なんとフォアグラそばが１８００円ですぜ。これを食うと帰れなくなるので（銀行カード忘れ）、これは除外。しかし９００円もするなら・・・思い切って特製っぽい「ＬＡＢＯそば」いっとけーってなことで、１２００円のそれをチョイスいたしました。日高屋だったら３杯食っておつりをもらえる計算ですね。強気やなー・・・さすが東急東横線ってな感じ？。
（券売機）http://f.hatena.ne.jp/TOMASSOON/20161208113006
汁：「単なる鶏清湯とは別格？と思えそうなエキス感覚！醤油のキレ！麺の風味の映り込みがナイス！」
何たって１２００円の一杯でありますから、期待が高まります。肉まみれの麺顔か、変わったトッピングをあしらったものかと、かなりハードルを上げてしまった私。正直配膳の瞬間は、デフォルトと配膳ミスしたかと思ってしまった。それほど最近良く見かける「ネオ・またおま」な醤油清湯の一杯。確かに二種チャーシューの質感はかなりの上質なんだが・・・と思いつつも食べ始める。すると「味玉入れ忘れました」ということで後からサーブされました。何より何よりと一定の安堵感を得ます。
（麺顔全景）http://f.hatena.ne.jp/TOMASSOON/20161208113809
しかし一旦スープをすするとこれが半端ない芳醇さ！。鶏のエキス感覚が濃ゆいのだわ。神奈川淡麗系でよくあるあの色気ある鶏油とはちょっとちがったすっきり後味の鶏油風味が印象的。しかし薄いわけではなく、むしろ濃い。ブランド鶏のガラをかなりぶち込んだんでしょうね・・このプライスから察すると原価が相当高そうだから。でもそれだけでなく、醤油感が見た目以上にキリリとしている感じ。なにやらこちらもいろいろな醤油をぶちこんで火入れしたような作りこみ感じますねー。塩気がキッパリとしていそうで輪郭は丸い。風味もしっかりしていて、パンチというよりキレがある後味。そんな醤油ダレのフィーリングを楽しめます。このあたりで、値ごろ感覚が少し芽生えだすかも。
（麺顔アップ）http://f.hatena.ne.jp/TOMASSOON/20161208113812
また麺から吐き出される粉の甘味というか、グルテンの風味というか、でんぷんの糖質というか、・・・そんなのも食いだしていくうちにスープに混じるので、少しづつ色合いが霞だし、味わいが段々と複雑に変わってゆく感じ。薬味の柚子もじわじわっと響くしネギの風味とコラボして広がる。うー・・・美味いと感じ入ってしまうー。
麺：「実にきめ細かくて熟成度を感じる高品質！淡麗で上品なストレート細麺！」
麺が異様に旨い。カウンターから麺箱が見えませんえしたー。上質な漆喰のようなきめ細かい地肌。美しく揃いまとまる細麺のストレートさ。束になって汁を持ち上げる感覚。ゆっくりと汁を吸い込むしなやかさ。歯切れのリズミカルさや啜りの軽さなど、どこを見ても満足のいくものです。券売機に大盛りボタンはありませんでした。
（麺アップ）http://f.hatena.ne.jp/TOMASSOON/20161208113850
特に、前半に前歯で切る瞬間の風味がたまりません。後半はスープとのコラボで楽しめますが、前半の麺主体の味わいを感じると、淡麗系のつけめんでも相当美味いのではと思えてなりません！。今後限定が出てくるようになれば期待ですね。
（麺リフト）http://f.hatena.ne.jp/TOMASSOON/20161208113858
具：「本職の実力高さをふんだんに発揮！酒に最高にあうはず！」
もともと美味い焼き鳥屋ご出身とのことで、肉の扱いはプロ中のプロ。この二種チャーシューはとにかく絶品だったなー。１２００円という価格をここではっきりと意識したかも。特に鶏チャーシューは、レアっぽい鶏本来の味わいと、ふわふわした塩気、そして実山椒の爽快感が見事なコラボです。２きれなんだが・・・もう一枚くれと心の中で叫んだ次第。また豚肉の低温調理もこれまた引っかかりがまるでない肉味。完全にスープ熱が入りきる前に食いきってしまいましたが、これもせっかくだから、もう一枚くれと言いたいほど、美味かった。食ったあとに残る寂しい刹那が長く感じてしまう。
（二種チャーシュー）http://f.hatena.ne.jp/TOMASSOON/20161208113840
また後出しででてきた味玉も、なかなかの旨み。薄めのタレがじっくりと染み込んだ感覚があり、白身も風味よく、黄身のねっとりとした味わいも塩気の中に甘味を感じるほど。ただ・・・中は冷たかった。
（味玉）http://f.hatena.ne.jp/TOMASSOON/20161208113955
総じまして、「美味い！年末ジャンボ当てて買い占めたい鶏そば」という感覚でしょうか。確かに美味いんだけど、電車賃とこの価格では通うこともつらいという個人的財布事情によります。なのでお金持ちにはハマるはず。それにこの肉をつまみセットにして食えるような身分になりたいーっと感じて、帰り道少し切なくなりました。ともあれ、定点観測はしたいみせ。ボーナス毎に通う店かも。また来ます。次回は塩でお願いします。ということで、なので詠います！
ＬＡＢＯの肉
とことん食うぞ
夢みたい
年末ジャンボに
期待を高め
お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！