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「鶏出汁香味ソバ 750円」@中華蕎麦 志の写真10分ほど待って,おやっと思うほど小ぶりの丼で登場.ほとんどの人が替玉をしてるのはそういうわけかと納得.それにしても若いお二人,頑張ってる感じがとても好印象.ネット上での評判が偉く良いのも納得.
 麺は細ストレート.加水低めでややザクッとした食感.悪くない.スープは鶏清湯.一口目で鶏の香りがズバッときて醤油のじんわりした感じが良い.あっさりと言うのははばかれる程にオイリーで,まるで油が主役だなと感じる.チャーシューは2種類で味付け控えめだけど肉らしい食感が良い.揚げネギが香ばしい.全体のバランスも良くて一気に完食,少食の私には替玉なしでちょうど良かった.プリッとした麺とか違うタイプの麺でも食べてみたいと思った.

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは。
鶏清湯は大好き。
そして「揚げネギ」
効果的のようですね~。
これは大好きなパターンです。

あらけん | 2016年12月28日 14:22

Paulさん,どうもです。
油の層がくっきりと分かれてますね。
揚げネギって,プラスにもマイナスにもなると思ってます。

RAMENOID | 2016年12月28日 17:21

どもです。
こちら、評判ですよね。
ちょっとオイリーそうですが、美味しそうです。
私も替え玉無しが量的には丁度良いですが、無理しますw。

ピップ | 2016年12月29日 00:20

接客の感じとか良い雰囲気ですよね〜☆
少食ですが替玉、必須になってます(笑)

tomokazu | 2016年12月29日 06:28

こんにちは。

こちらのオイリーさは私も初対麺のときは感じました。
でも決してくどくはないんですよね。

glucose | 2016年12月29日 18:20