私は寒い時期くらいしか豚骨魚介を食べる気にならないので、折角の機会を逃さず此方へ来ました。

券売機を見ると、以前とは盛付け等が変わったらしく少し寂しく残念な気持ちに。商品写真も雰囲気が変わり全体像が見えず、何だか不安感が…。
しかし初志貫徹でよし丸らーめんを注文！

スープは魚出汁が前面に出た味で、その旨味の土台を支えるのがこちらの無化調豚骨スープ。
節等の和風な香りにクリーミーかつ上品な豚骨の組み合わせは今まで食べた豚骨魚介の中でも特級品。
表面にはそれなりに油もありますが、スープ自体が香りよく丁寧に作られているので全くしつこくなく味わえます。

麺は自家製麺の緩やか縮れ中太麺、すすり心地も噛み応えも味も全て良いです。
豚骨魚介スープに映える小麦の甘味は、前回の豚骨スープよりも相性良いです。さすが店名がついたラーメンですね！

具は、チャーシュー・メンマ・葱・のり・たまご。
チャーシューは相変わらずの柔らかくホロホロな仕上がり、脂身もくどさは無く上品な甘味でした。
メンマは分厚いキッ○カットの様な大きさで、胡麻油の風味と甘味の中にほんのりとした焦がし風味の様な苦味がたまりません。見た目にそぐわず柔らかいです。
葱も最良の組み合わせであろう青葱。
海苔もこういった魚の風味が前面の豚骨魚介だと合いますね。
たまごは最初から半個付きで半熟とろり。

味を総合して『上品な魚の風味とコクのある豚骨の旨味が染み渡る一杯』だと思いました！
一口目から中盤にかけてジワジワと身体中に伝わってくる美味さは、やはり無化調ならでは。今回も大盛りは全く多く感じずペロリと食べられました(笑)
カスターセットの「ラー油のカス」というものが気になり最後に入れてみましたが、担々麺屋もビックリな美味し過ぎる辛味調味料！何より花椒等の香りが非常に良い！皆さん是非お試しを！

券売機の写真では盛付けに不安を感じましたが、むしろ以前より盛付けがスマートになり見た目はこちらの方が好感度高いです(笑)
新しくなったメニューも全制覇したい！
豚骨ラーメン屋は世に多いですが実際満足出来るお店は少ないので、無化調豚骨を食べたい時は迷わずまた此方へ来ます(笑)

御馳走様でした！