１２月１０日（土）１１時訪問(^_^)v

開店日 ２０１６年１１月２８日

今日は大宮は「十日市」で人の流れは氷川神社へ。

その道筋に近いからなのか、開店すぐに満席。

と言っても二階もあるので本当に入れない事は少ないかもσ(^_^;)

ただ、驚くのは入り口の右手の外に食券機がある事。

普通の店のつもりで入店しそうになり、店員さんに食券機を案内されました。

よく見たら入り口の所に食券機の案内が貼ってありましたm(_ _)m

食券機の上段左端の「札幌味噌らぁ麺（780円）」の食券を購入して店内に。

ワタシの後からドンドンお客さんが来店して満席σ(^_^;)

でも、２Ｆもあるようで2人組以上は上に案内されていました。

調理の様子が良く見える席でしたので、しっかり観察σ(^_^;)

「小林製麺」の麺箱がありましたが、札幌味噌ラーメンの店でよく使われている札幌の製麺所ですよね。

当然ながら野菜をスープで炒め煮で仕上げる札幌スタイルの味噌ラーメンですね〜(^_^)v

注文の品が到着(^_^)v

やや色合いは白っぽい感じで、あまり赤味噌は使われていないのかな(・・?)

でも、後で調べたら北海道味噌は赤味噌でも赤みは薄いですが、コク、旨み、塩分はしっかりしているようですね。

いつも通りスープから飲んみますが、ややスープが弱いかなσ(^_^;)

味噌ダレ自体の旨み、コクがやや少ない気もしますが、飲んでいると美味しいものです。

ただ、麺をすすると麺に負けますね(T_T)

さすがに「小林製麺」の熟成縮れ麺はしっかりしたコムギ感とモッチリとしたコシのある食感で味噌ラーメンによく合う印象ですが、このスープでは味噌ダレ、動物系の出汁共にやや物足りない感じσ(^_^;)

ただ、辛味やニンニクを加える事でだいぶ変わる気もします(^_^)v