Item: 麺処 さとう
Rating: 83
Author: ラーするガッチャマン(通院中)

83点

高島平からの帰り道で１７号を通行中、思い立って伺ってきました。
駐車場の左右両隣に停めた方もラーメン屋さんでいっしょでした(笑)
ワンオペですが、あっという間に着丼です。
なかなか美味しそうです。
啜ってみると鶏の出汁がじんわり口の中に広がり美味しいですね。
魚介と醤油ダレは出しゃばって無く、素晴らしいバランスだと感心します。
麺はよく有る低加水率の麺で、小麦の風味が感じられ此方も美味しいですね。
良い仕事をしています。
ご馳走様でした。