12/15、2杯目。
アニバーサリーコラボをいただいたのちにこの日オープンであったこちらにいってみた～
並びはそんなではないが、注目のお店とあってかお客の足は途絶えなかった感じ。
しばしお外で待ったのちに先客退散で店内昇格～。入って右側にある券売機に向かい、メニューを閲覧～
醤油も気になったが、塩が好きなので表題を購入～。傍らにいたスタッフにチケットを渡してカウンター席を案内され腰おろし～
待っている間にいろいろ観察～。お冷などはセルフサービスとなっている模様。私は途中で気付いたが、取りにくい席にいたためあえなく断念～。スタッフは初日ということもあって応援部隊もいてなかなかの人数で回していて、その分回転も悪くはなかった。手際の良さはなれた感じでもあった。お店はおそらく製麺室を作った関係もあって入り口付近がちょっと窮屈な感じ。だからこそ入り口付近がカウンター席で、奥がテーブル席という造りにしているのかなあという印象。券売機の横にはいろんな粉袋が置かれてあって、麺はブレンドしているのかなという印象。
そんなこんなしていたところでスタッフの方よりお届け～

[御祝]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/243947788
[券売機]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/243947860
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/243947879

細かいことはすでに先人の方々が書かれているのでそちらで～
トッピングは万能ねぎは適量で効果的。きくらげはいい量だが、個人的にはその効果に疑問符。白菜は刻まれてはいっていて、いい量でなかなか効果的でよし！メンマはブットめながらも柔らかでいい味わい。砂肝をラーメンのトッピングとして使ってくるのはちょっと驚き！個人的には好きなので、食感など堪能できてよかったかなと。チャーシューはエロい色していて、適度な食感と味わいという印象。

スープはさらりとしていながらもお魚さんと動物系がバランスよく、そして派手すぎずにいい響きをしているのかなという印象。塩分濃度は適度という感じ。変な尖りはなかったと思う。油は最小限にしている感じでよい！結構なみなみと入れられている感じで、いっぱい入っているのが好きな方にはいいと思うが、個人的にはバランスがうまく取れていない印象を受けた。あっさりながらもじわじわ効かせて来るものは納得のおいしさ。そして、ペッパーをかみ砕いた時に放たれる刺激などは好きな方には受けるだろう。

麺はストレートで太めなもの。このスープでこの麺というのはちょっと意外。コシはなかなか力強いもの！喉越しはするりつるりといけて良好。絡み吸いつきは適度という印象。麺量は適量という感じ。風味はよいもの。ちょっと引っかかるところはあるが、うまく合わせている感じで悪くはないかなと。

私はまだあちらのは頂いたことがないのでわからないが、ちょっと斬新さや面白さがあって良かったかなと。個人的にはスープ量とのバランスが計られるとよいかなと。ポテンシャルの良さは伝わってきた。また落ち着いた時に違うものも試してみたいと思う。