kamepi-
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ラーメン屋けんちゃん
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82点
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84点
コメント
毎度です～
醤油を食べましたが、懐かしさと新しさが同居するような
美味しい一杯でしたよ～
塩も良さげですねえ。
今日夕方あたりにレポ被せてしまいますがご勘弁を。
では後程(*^^*)
としくん | 2016年12月25日 08:47こんにちは。
この数日後での自分の対麺時は、
出汁の風味が物足りなく感じましたが、
この時はモアベターだったようですね。
無化調のしじみスープなので、
やはり、変動はあると思います。
それはやむを得ないと思いますが、
味玉がこの形で提供はNGですね。
おゆ | 2016年12月25日 09:08おはようございます
おおっ！東川口のお店の！！！
そういえば東川口にも味噌カレー牛乳とか
ありましたね
しじみも青森なんですね！
しかし。。。銀座か～
キング | 2016年12月25日 09:38おはようございます。
店主さんは青森出身なんですね。
二日酔い気味にはしじみは染みますね。
今後の展開も期待です。
イケちゃん | 2016年12月25日 10:25味玉が割れていてビジュアル的には残念ですね。
評価ご割れているので、ちょっと様子見です。
牛乳ラーメンは惹かれます。^_^
NORTH | 2016年12月25日 11:02シジミ好きなので
そそられます(^^)
YMK | 2016年12月25日 12:37こんにちは。
蜆系いいですね。
チャーシューは出切れば種類があるといいですね。
特製の味玉も、形のいいのをのせて欲しかったですね。。
ももも | 2016年12月25日 17:43kamep-さん，どうもです。
皆さん，なかなかの評価ですね。
年内何日までやってるのかな……。
RAMENOID | 2016年12月25日 18:02こんばんはぁ～
今日はお疲れ様でした。
kamepi-さんがいただいた時はシジミが１０個くらい入っていたんですね。
今日、食べた時は３個くらいでした。その差が大きそうですね。
ご飯も美味しいのなら次回食べてみようと思います。
味噌牛乳ラーメンやってくれるといいですね。
mocopapa(S852) | 2016年12月25日 23:38こんにちは。
しじみ10個も入っていると食べるの大変そう・・・。
と思ったらmocoさんは3個でしたか。
この違いはどこから?。
glucose | 2016年12月26日 15:41
場所は銀座プランタン裏手のビルの地下１階。店内は厨房に向かい合うカウンター7席。店内満員で中待2名。退店時は中待5名。券売機で特製塩らーめん1100円とおいしいご飯120円の食券を購入。カミサンは醤油らーめん780円。15分ほどでカウンター席に着席。程なくしてやや小さめでトッピングが狭苦しく並ぶ丼が登場する。着丼時から味玉が割れて黄身が流れ出しているのは残念。
白濁したスープは青森十三湖産の大和しじみをふんだんに使用。半端ないしじみ感で二日酔い気味の五臓六腑にしみわたる。塩ダレも尖り無く円やか。揚げネギが香ばしさを加え旨いスープだ。ベースには醤油と同じ鶏魚介スープを使用しているそう。
麺は細麺ストレート。やや柔らかめなゆで加減でしなやかな食感。終盤は少々ダレ気味。
具はしじみ、チャーシュー、味玉、メンマ、海苔、ネギ、揚げネギ。しじみは殻付きが10個ほどでインパクト大。チャーシューは大判のロースレアタイプが２枚。肉の味確りで旨い。ただ、同じもの２枚は飽きる。味玉は初めから割れていて残念。薄味で玉子の旨味を確りと感じられて美味しい。
おいしいご飯はふっくらと炊きあがっていて本当に美味しい。残りスープをかけて旨い雑炊でフィニッシュ。ご馳走さまでした。
こちら店主さんは青森市出身。地元の味噌カレー牛乳ラーメンなんかも追々提供されるようなので、楽しみだ。