なまえ
トシ
久我衣
928GTS
だいふく
もちこ
コメント
こんばんは。
つけ麺のみのメニューとはこだわりがあるようですね。
このようなつけ汁好きです！
酒乱 | 2016年12月18日 19:09こんにちは〜
ツルコシな麺が美味しそうですね。
最近このような杖麺が美味しく感じてきています。
酸が強いとダメなんですが（笑）
KJ7 | 2016年12月19日 07:32酒乱さん、おはようございます！
自家製麺らしく、麺にこだわりがある分つけ麺一本に絞っているようです。
久しぶりの訪問で、メニュー増えているかなと思いましたが、変わっていませんでした（＾＾）
なまえ | 2016年12月19日 07:45KJ7さん、おはようございます！
こちら麺がやはりおいしいですね。
つけ汁も悪くないです。自分もすっぱさが強いのは苦手です。
なまえ | 2016年12月19日 07:46
つけ汁は甘辛酸を効かせたクラシックタイプの王道で、最近食べた似た系統の中でも比較的旨みがはっきりしている。油は抑えられているので、後口よく食べ手を選ばない。醤油の主張は控えめで、塩分濃度は適度。
自家製の太ストレート麺は、表面がつるっとしており、強い腰がある。つけ汁がさらりとしたものなので、絡みはもう一つ。そのため、つけ汁にたっぷりつけて食べた。
具は、細切りの蒲鉾。メンマはほんのり甘さがある。コリコリ感は標準。刻み葱。チャーシューは、だいぶ細く切られたものが、４，５切れ。かなり細くきれっぱし的な感じで存在感はもう一つ。
最後割ってもらいダイレクトに飲むと、より甘辛酸を強く感じおいしく完食。
十数年ぶりの訪問で前回も混んでいたような記憶があるが、相変わらずの人気で、退店時にも10人ほどの待ちがでていた。なおオペはよく回転は早い。またメニューはつけ麺一本に絞っていることも潔く好感が持てる。