usaco noodlesとの連食になります。

1軒目を出てから、続いて通い慣れたお店へ移動。
小岩にて店長を務めた福原さんが去年の12月にこちらへ異動され、
新たなメニューを提供開始ということで寄ってみました。

12時35分の到着で、先客7名。
券売機にて「伊勢海老塩ラーメン 780円」を購入します。
他にスパイスラーメンや冬季限定の伊勢海老味噌つけ麺なども提供されていますね～。

厨房内では福原店主、接客に男性1名の2名体制は変わらず。
メニューだけでなく細かなところで構成などを考えているようですね。
着席から8分ほどで配膳されました。

まずはスープを一口…おぉ～これは物凄い海老感！
伊勢海老の上質かつ豊潤な風味と香りが、黄金色に染まった汁気の中にギッシリと詰まってますよ。
塩ダレがその強烈な出汁の勢いを明確な塩気でもって支えており、
真っ直ぐに海老の主張を切り取って前面に出してくれますね。
油分も高めで後半は重たくなるところはありますが、
これくらい際立った主張のほうが個人的には面白いと思いますよ。

麺は中細のストレート。
加水低めのカッキリとした強い喉越しで、非常に食べ応えがあります。
すする度に海老の芳ばしさがグワッと突き抜けていく感覚がたまらんですね♪
麺量は150gですが、見た目よりかは重量感ある印象かも？

具はチャーシュー・メンマ・あおさ・刻みネギ。
リニューアルしたチャーシューは煮豚から低音へシフト。
肉厚ですがスッと噛み応え良好で、中まで確りと味が濃くこれは美味い！
追加トッピングをオススメされているだけありますね（笑）
メンマは確り目の食感で味付けもジャスト。
あおさは海苔の香りと風味が色濃く出ますが…んー若干海老の主張とカチ合っているかも？
スープに溶けてトロトロに麺に絡む感覚は実に良いですね。

海老感を存分に堪能し、完食完飲です。
基本メニューながらも、限定のように「攻め」を意識した一杯でしたね。
原価的にどうなっているかは触れないでおくのが正解でしょうｗ
別メニューも以前とは印象が変わっているようですし、比較も込めて食べに伺いたいものです。

ご馳走様でした。