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75点
鶏そば塩（大）[ラーメン/塩]
神田とりそば なな蓮（東京都千代田区）ラーするガッチャマン(通院中)

「鶏そば塩（大）」@神田とりそば なな蓮の写真地元神田にあって未訪の此方にやっと行ってまいりました。
駅そばの小路を入った此方のお店ですが、前の店も確かラーメン屋さんだった様な気がします。
お店は居酒屋さんの様な造りで、此方の界隈に溶け込んでますね。
着丼したラーメンは清湯スープですが、淡麗系とは違うたたずまい。
スープを啜ると鶏の出汁が強めで塩ダレはやや弱めな感じで悪くありません。
麺はやや細の加水率中位で好きなタイプ。
最近、煮干し率が高いので今日はデフォの塩にしましたが、メニューに新潟風煮干しってのがあったので次回が楽しみです。
ご馳走様でした。

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 6件

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