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1月18日（水）、ランチで訪問です。スープは醤油。煮干ががつんと効く。しかしえぐみ、酸味は控えめで上品。出汁は動物系がメインのどっしりした印象。背脂が適度な重さを与えてくれる。麺は中太麺。平打ち気味で不揃いの形状は見るからに旨そう。びらっとした麺肌ながら、食感はもっちりめ。加水率が高く喉越しが最高。この麺が50円で大盛りは嬉しい。トッピングはチャーシュー、タマネギ、三つ葉、海苔。チャーシューはちょっとパサつき気味で好みではなかった。タマネギが千切りなのが新潟煮干系では珍しいか。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：12:45食始時刻：12:50
ここ、恐らく2月の上旬に足を運ぶ流れになりそうなんですが、行列情報ありがとうございます。 …まだ、本店一度も行ってないんですけどね。味が違うのでまあ良かですｗ 概ねランチのコアタイムでも、気が狂ったような行列とは無縁と見極めました。追随してきます。
カウンター7、8席でこじんまりしたお店なので、並びがあるときはあるんですけどねー 本店も美味しいと思いますので是非！
バフ
なまえ
レンレン
さぴお
story
HARI
90点
75点
85点
95点
70点
スープは醤油。
煮干ががつんと効く。しかしえぐみ、酸味は控えめで上品。
出汁は動物系がメインのどっしりした印象。
背脂が適度な重さを与えてくれる。
麺は中太麺。
平打ち気味で不揃いの形状は見るからに旨そう。
びらっとした麺肌ながら、食感はもっちりめ。
加水率が高く喉越しが最高。この麺が50円で大盛りは嬉しい。
トッピングはチャーシュー、タマネギ、三つ葉、海苔。
チャーシューはちょっとパサつき気味で好みではなかった。
タマネギが千切りなのが新潟煮干系では珍しいか。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:45
食始時刻：12:50