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久しぶりの定点観測。週1ペースで酒飲みに来ているが、酒ばかり飲んでいて正気でラーメンは久しぶり。もうすぐレギュラー入りか？と評判の味噌。今回は節に変えて煮干し。ちなみにグリをプラス。グリは鶏の足首、ケンネンとあるのは牛脂。配膳。アブラ多めで頼んだので、表面に層ができている。スープ：煮干に八丁味噌、牛脂のアブラにグリのコラーゲン。アブラ多め、甘さ辛みはなし。しょっぱさ控えめ。具：オニオンスライス・刻みネギ。麺：細麺ストレート。総評：美味い。前回は節系だったが今回は煮干。八丁味噌の香りに煮干の風味がホンワリプラスされる。グリは麺とともに持ち上がり、鶏白湯のようなまろやかさ。アブラは自分、無類の動物アブラ好きなので、コメントを差し控える。普通の方は増さない方が良い。例によってのほぼ素ラーメン。しっかりと下処理をしているのか、この季節でもタマネギ、ネギとも辛みが無い。味噌では自分の好みにドンピシャのこの店。味噌本来の味がいただける。ごちそうさま。
こんにちは〜♪ 以前よりここの味噌は評判が高いので気になっておりましたが、さらにパワーアップした感じですね！ atomさんとは好みがカブることが多いので(笑)、自分にもドンピシャはまりそうです。 もう少ししたら羽田行きの便で出発しま～す！後ほどよろしくお願いします！
麺類さん こんにちは なんの好みでしょうかね？自分はJがそんなに好みではないので、ラーメンではないようですね。
atom
しんのすけ
たあ坊
fxxkman
75点
78点
89点
82点
75点
週1ペースで酒飲みに来ているが、酒ばかり飲んでいて正気でラーメンは久しぶり。
もうすぐレギュラー入りか？と評判の味噌。今回は節に変えて煮干し。ちなみにグリをプラス。グリは鶏の足首、ケンネンとあるのは牛脂。
配膳。アブラ多めで頼んだので、表面に層ができている。
スープ：煮干に八丁味噌、牛脂のアブラにグリのコラーゲン。アブラ多め、甘さ辛みはなし。しょっぱさ控えめ。
具：オニオンスライス・刻みネギ。
麺：細麺ストレート。
総評：美味い。前回は節系だったが今回は煮干。八丁味噌の香りに煮干の風味がホンワリプラスされる。グリは麺とともに持ち上がり、鶏白湯のようなまろやかさ。アブラは自分、無類の動物アブラ好きなので、コメントを差し控える。普通の方は増さない方が良い。
例によってのほぼ素ラーメン。しっかりと下処理をしているのか、この季節でもタマネギ、ネギとも辛みが無い。
味噌では自分の好みにドンピシャのこの店。味噌本来の味がいただける。
ごちそうさま。