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60点
博多ラーメン[ラーメン/豚骨]
博多ラーメン 長浜や 住吉店（東京都江東区）Dr.KOTO

「博多ラーメン」@博多ラーメン 長浜や 住吉店の写真換気扇から輩出（≠排出）される匂いに軽くテンションを上昇させられながらの入店となったが、博多駅ホーム上でJR九州が運営する立ち食いラーメン店に似た仕上がりのスープには、何処か憧憬の念を抱かされれてしまう。
換気扇の匂いからは想像も出来ないであろう、ライトな豚骨スープ。旨味は多少出ているが、豚骨の旨味と言うよりも、旨味調味料で強引に調えたような印象は否めない。それをやや強めの塩味で強調するバランス。良くも悪くも軽く、チープだ。
相反して、細麺の品質には恐れ入る。こしに粘りがあり、噛む度に小麦の甘い香りが颯爽と駆け抜けて行く。麺主体で全体のバランスが計られているのだろう。
総じて重さのないラーメンなので、飲んだ後などには理想的なのではと思われるが、昼食・夕食でしっかり食べたい方には少々心許ないかも知れない。

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投稿（更新） | コメント (3) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

こんばんは！

麺が良かっただけに、スープが弱くて「何とも惜しい、残念」だったようですね。

尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年1月17日 22:09

予想を裏切られたくて訪問したんですが、予想通りの物が出て来たので、特に不満がなかったりしますｗ
基本的にポジ要素を入れ込みたいと思ってますので、麺を褒める以外に道がなく、かなり苦しい作文になってしまっております…。

Dr.KOTO | 2017年1月18日 01:43

Dr.KOTOさん、kaitです。
こちら、たまあに前を通ります。が、未訪です。
＞博多駅ホーム上でJR九州が運営する立ち食いラーメン店
が、気になっちゃいました。

kait | 2017年1月18日 19:12