Item: ラーメン かいざん 新小岩店
Rating: 80
Author: じゃい(停滞中)

80点

2016/12/25、2杯目。
カモーンの有終の美を飾ったところで、新店舗のこちらへお邪魔してみることに～
未だに本店すら行っていなくて私にとっては初かいざんになったわけで～。スタッフは男性２名の女性３名の計五人体制の模様。スムーズに連携がとれている感じだった。お店の造りは横長カウンター16席とちょっといびつな感じ。まずまずの客入りで、後にも先にもお客が途切れない様子。
とりあえず入って左手にある券売機に向かい、メニューを閲覧(;￢_￢)ｼﾞｰ。ここらしさを感じるならこれだろ!!ということで表題と、餃子を購入～。食券を取って案内された席に腰おろし～。スタッフに提示して願い出る～
目の前で繰り広げられる調理工程を眺めながら待っていたところに女性スタッフによってお届け～。

[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/244242357
[メニュー]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/244242320
[餃子]　https://gyouzadb.supleks.jp/review/1036689.html

細かいことはすでに先人の方々が書かれているのでそちらで～
トッピングは海苔は3枚あって特製らしさを出しているか。わかめと胡麻はいいお口休み。油などと絡まったネギが量もあって実に効果的！お肉はいい柔らかさと味わいというもの！

スープはラーショらしさはあるが、家系にも通じそうな感じの醤油かなという印象。背油などの動物系の効果はなかなかいいもの！カエシもきつくなく、じわじわ浸透していくタイプのうまさというべきか。

麺は酒井製麺を使用している模様。ストレートで角が立った中細と思われる麺はコシは良好。のど越しはするりといけて悪くない。絡み吸い付きはいい感じ。麺量はちょうど良い。風味はまずまず。

しっかりらしさは出しているかなという感じでなかなかおいしくいただけるものでよかった！本店に行かずしてこちらでいただいてしまったわけだが、ぜひとも本店でもいただいて確認してみたいなあというものであった！

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2017年1月12日 23:17投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは。
同じクリスマスの日に麺友さん達と錦糸町で飲んでいて、
新小岩に行こうかと盛り上がったのですが酔いつぶれてしまいました(笑)
その５日後にも新小岩で忘年会をしましたが、
またもやラーメンより酒に走り、
未だ新店や新しい一燈の限定に行けてません(^^;)
今度こそは此方も含めて行かなきゃです✨