2016.12.27（火）雨　初訪問　12:35入店　先客0　後客1　12:39着丼

気になっていたお店を訪問。
雨だったのか空いてました。
店内の入り口付近の小さな券売機で「味玉らーめん」の食券を購入。
席に座り食券を提出。待つ事、約4分で着丼です。
着丼後、炊き込みご飯がサービスとの事なのでお願いしました。

麺はやや縮れのある細麺。
茹で加減は丁度良い。
適度なコシがありスルスルと喉越しの良さがあります。

具：チャーシュー×１・味玉・穂先メンマ・海苔×１・ほうれん草・刻みネギ

チャーシューは豚バラロールで厚みのあるカット。
弾力のある肉質だが固さを感じさせない。醤油ベースで味付けされ大変美味！！
味玉は黄身がトロリと半熟状態。
塩ベースでややしょっぱめの味付けです。（スープが淡いので塩分が引き立ちます。）
黄身自体の味が濃くて美味しい。
穂先メンマは柔らかめの食感。若干だが癖のあるメンマでした。
海苔は至って普通の焼き海苔。
ほうれん草は湯通しされ甘みがあります。
刻みネギは斜め切り。瑞々しく新鮮な感じでした。

スープは醤油味。
出汁は鶏ガラがベースで昆布などの乾物系も使用？
若干だが生姜で後味にキレとスッキリ感を出してました。
淡い味付けで飲み易いですね〜最後まで飲み干せる仕上がり！！
優しい味わいで飽きの来ない作りでした。

サービスの炊き込みごはんは具に人参と生姜を使用。
生姜は強く無い（出し殻？）
無料ですが美味しいです。

優しい味わいの一杯でした。
看板の女性店主さんの接客も良好。笑顔が癒されますね〜
次回は「塩」を食べてみたいです！！
ご馳走様でした！！！