12月27日

残念ながら、
年内の提供で最後になってしまった牛油そば。
材料の入手が難しいとの事でした。

思い出せば、2年前、初めて食べた牛油そばから、
今日まで毎月食べてきましたが、
徐々に美味しくなっているのを感じていました。

このメニューが無くなってしまうのは本当に寂しいですね。

寒空の中、ほぼほぼ満員の店内は、
7割はこの牛油そばを食べてる感じをうけます。
やはり最後ということで大人気ですね。

カフェのようなオサレな店内は若者客が多く、
カップルで手をつないで入るなんて事は麺屋ではありませんよね。
洋食にも見える雰囲気は、麺屋では稀有なお店です。


10分ほど待って提供された牛油そばです。
いつもながら盛り付けが美しいですね。

トッピングは厚めのチャーシュ4〜５切、レンコン、玉ねぎ、レタス、
赤ピーマン、水菜の感じです。

このチャーシューがまた絶品なんです！

最近、お肉のレベル上がりましたよね！
チャーシューだけ食べに来ても満足すると思います。
これぞまさしく神豚に巡り合ったようです。

1cmほどある厚みなのにお箸で崩れる！どうしたらこれほど柔らかくできるお肉なのか？
お肉のしっかりとした旨味が感じられ最高のチャーシューです。
それも760円という価格なのに大量にはいっていて嬉しいですね。


もっちりした太麺に、牛脂のタレをかけてある油そばです。

洋風な味付けもしますが、牛脂だけでこの味を出してるそうです。
徳島県産の阿波牛の脂を使用した牛脂は、
油がしつこくなく、濃厚な旨味で、もっちりとした太麺に絡んでいます。

素材感の旨味がはっきり出て、シンプルで美味しい
そんな味付けを感じてしまいます。

麺は熱々な中太麺、これがとても美味しいんですよね。
大盛りが出来ないのがちょっとつらいですけど、

コクのある旨味、味の立体感、
もっちもちの麺がツルツル踊ってる油そばは絶品です！

これはたぶん川越で一番美味しい油そばです。
いや自分が知ってる油そばの中でもピカイチ！です。

この味がもう食べられなくなるなんてとても残念です。
限定でもいいので、また出してくださいね。


年内限りの牛油そば！
是非最後にご試食ください。